Новости. Dreva – сеты от Дэниела Хогландера, шефа мишленовского ресторана в Стокгольме, в Санкт-Петербурге. Ресторан «Сыроварня» по адресу Санкт-Петербург, Ковенский переулок, 5, метро Маяковская — перейти на сайт, показать телефоны.
НОВОСТИ РЕСТОРАНА
Ресторан Veter открылся в Санкт-Петербурге по адресу: Мытнинская набережная, 6, на реконструированном трехпалубном дебаркадере «Летучий голландец». В конце 2018 года Куйбышевский районный суд Петербурга «удовлетворил требования управляющего компании «Балтстрой» Дмитрия Сергеева к основателю сети ресторанов Ginza Project Вадиму Лапину». выбирайте и бронируйте столик!
WHERETOEAT ST. PETERSBURG 2023: ИТОГИ
Новый ресторан Аркадия Новикова на Лиговском проспекте в Петербурге. Меню, как обычно в ресторанах Новикова, огромное, но при этом отличается от первой «Сыроварни» в Ковенском переулке. По словам руководителя торговой недвижимости NF Group в Санкт-Петербурге Анны Лапченко, сеть ресторанов рассматривает площадки в исторической части города, с большими витринами и красивым видом. Во время строительства ресторана Valenok на Цветном бульваре (Novikov Group), концепция которого предполагает также клубный формат, Михаил Кацнельсон предлагает Антону сотрудничество с Аркадием Новиковым. Ресторан Veter открылся в Санкт-Петербурге по адресу: Мытнинская набережная, 6, на реконструированном трехпалубном дебаркадере «Летучий голландец».
WHERETOEAT ST. PETERSBURG 2023: ИТОГИ
И могу с уверенностью сказать, что это будет самый красивый проект как минимум в стране», — рассказывал MarketMedia после победы в конкурсе «Газпрома» Иван Березуцкий. После открытия панорамный ресторан должен войти в десятку высотных заведений мира. Самый высокий ресторан в мире — At. Рейтинг самых высотных ресторанов мира смотрите здесь На официальном сайте «Лахта Центра» проект ресторана описан так: «Взглянуть на город с высоты птичьего полета можно будет, находясь в комфортном помещении, за чашечкой кофе, в самом высоком панорамном ресторане Европы. Одновременно ресторан смогут посетить 90 человек. Подъем займет не более минуты».
Так выглядит проект панорамного ресторана на официальном сайте «Лахта Центре» Более детальной информации о петербургском ресторане в течение последующего года не было.
Однако вместе с этим бизнесмены полностью проигнорировали свои обязательства по модернизации и ремонту сетей. И это при том, что затраты на капремонт за это время должны были составить 134,8 млн руб. СЗИ направила на эти цели в десятки раз меньше. Общая сумма затрат по этой графе, согласно подсчетам следствия, составила лишь 38,4 млн руб. Ущерб от действий фигурантов следствие оценивает в 857,6 млн руб. Защитник подчеркнул, что из материалов «вообще непонятны как роль моего доверителя в преступлении. По мнению адвоката, это «базовые основы расследования, и их отсутствие дает повод сомневаться как в объективности СКР, так и в наличии самого события преступления». Его привезли в Москву из Петербурга" : Виктор Смирнов, корреспондент 47news: «Сам Новиков интересен как фигура тем, что его бизнес хронологически пошел в рост после того, как будущего президента Российской Федерации Дмитрия Медведева он научил слалому, кататься с горы. То есть после этого пошли большие заказы, в том числе и в Красной Поляне, Розе Хутор.
Что касается Горелова, то это управленец, то есть человек Новикова. Деньги чисто субъектовые, то есть Ленинградской области. Почему уголовное дело в Москве? Сейчас есть некие предположения, что это отзвуки тех уголовных дел, которые были возбуждены после Олимпиады в Сочи: «мошеннические действия при строительстве объектов к Олимпиаде». Узнали мы об этом ближе к полуночи, а следственные действия, то есть задержания и обыски, проходили вчера в 6:30 утра, то есть это десант СК, ФСБ высадился, предполагаю, что из «Сапсана», забежал, обыскал, схватил и утащил в «Лефортово».
Один проект уже в работе сейчас подыскиваем помещение , другой — в партнерстве — откроется в ближайшее время. Кстати, вот еще вспомнил: готовим к открытию очень хороший японский ресторан. Этот проект я запускаю в партнерстве с одним из самых крупных производителей и поставщиков морепродуктов и мяса в Японии.
Это будет небольшой камерный ресторан на 60 мест, мы уже начали разрабатывать дизайн. Впрочем, не буду раскрывать все секреты. Тем более что планируется нечто особенное, я такое встречал в Японии, но в Москве этого никто не делал. Но качество продукта будет отменным. К тому же мы хотим пригласить на работу трех-четырех японских поваров, чтобы все было аутентично. Хотя как бизнесмену мне важны финансовые результаты. Но, знаете, волна какая-то нахлынула. Мне прямо очень хочется, я даже, знаете, как-то этим горю и немножко живу.
Дай бог, чтобы получилось, как-то это меня захватывает. Вот и вы долгое время не решались. Как сейчас дела обстоят в «Сыроварне» на Неве? Хотелось бы сказать «хорошо», потому как неплохо — это хуже, чем хорошо. Но пока скажу «неплохо». А хотелось бы «вау». Возможно, мы не совсем правильно все сделали. Во-первых, на старте мы не понимали, что такое Питер.
В Петербурге не в моде очень большие рестораны, а «Сыроварня» огромная. К тому же петербуржцы очень закрытые, они любят только питерское и никогда не скажут открыто о том, что думают на самом деле. И ко всему московскому относятся с некоторым снобизмом. Чтобы открывать ресторан в Петербурге, надо знать город и на старте делать все идеально. Если бы эти нюансы мы учли на открытии — все было бы значительно лучше. Выбирают любимчиков, ходят порой даже не в конкретные рестораны, а на поваров. Они готовились-готовились и потихонечку начали проявлять себя.
Как только мне пишут а мне пишут часто и много : «был там-то, официант обслужил плохо» или «был там-то, покормили плохо — пересолено, недосолено, в меню чего-то не было, какие-то там ошибки, поправки…», я моментально перекидываю информацию управляющим. Реагировать на критику надо быстро. И я говорю это не к тому, чтобы показать, какой я хороший, лишь подчеркиваю: социальные сети — большое подспорье для бизнеса.
Хотя читать негатив неприятно. Верите, что «спасибо, молодец» может быть заменой какой-то денежной компенсации? Что мотивирует сотрудника, как вы считаете? Не могу сказать, что очень часто расхваливаю персонал. Но иногда понимаю, что надо кого-то похвалить. У каждого своя мотивация работать в этом бизнесе и расти. Для кого-то важны статус и деньги, для кого-то важно, чтобы их хвалили. Для кого-то важна идея, и он горит проектом. Четвертого варианта нет. Действительно, конкурентов на старте у нас вообще не было.
Да и сейчас их не особо много, слава богу. Как родилась идея проекта? Я часто бывал в Лондоне и нередко заходил в сеть Pret a Manger. Именно она и послужила прообразом Prime. После Pret a Manger открылись Eat в Лондоне и еще куча схожих концепций. Мы не сильно умничали и вдохновились лондонским проектом, но попытались сделать нечто свое, а именно — сместить акцент на здоровую еду. Самое сложное было найти хороший хлеб, хорошие исходные продукты. Сейчас такой проблемы нет. Была задача сделать правильно, красиво, вкусно, экономически выгодно. И, конечно, быстро развить проект в сеть.
Мы с этим справились. Сейчас у нас порядка 105 точек. Но мы строили сеть на свои деньги, не брали кредиты, а потому — что выросло, то выросло.
Ксения Собчак заработала 18 миллионов рублей на ресторане в Санкт-Петербурге
Сезонная коктейльная карта ресторана «Блок» посвящена персоналиям, которые стояли у истоков развития флористики в Санкт-Петербурге. Меню, как обычно в ресторанах Новикова, огромное, но при этом отличается от первой «Сыроварни» в Ковенском переулке. В 1992 году Аркадий Новиков открывает свой первый ресторан «Сирена» на Большой Спасской, в здании техникума. А за день до этого, ранним утром 6 октября, несколько бригад оперативников СЭБ ФСБ и следователей центрального аппарата СКР одновременно провели обыски в Санкт-Петербурге — в квартирах Дмитрия Новикова и Максима Горелова, а также в офисе СЗИ.
Ксения Собчак открывает новый ресторан в Петербурге
Источник фото: Фото редакции Так и не дождавшись еды, Кейк демонстративно покинул ресторан Собчак и поделился своими эмоциями. В своих социальных сетях он пожаловался на столь долгое ожидание. Также он отметил, что у заведения "Ветер" интересный интерьер - он попросил своих подписчиков потом рассказать, какая все-таки там на вкус "котлета по-киевски".
В Nikoliers также сообщили, что в Санкт-Петербурге уже несколько лет всё чаще запускают именно несетевые рестораны — с отличительным меню и интерьером и «аутентичной» атмосферой. Они нередко располагаются за пределами туристических зон. В коммуникационном агентстве Spice Media, впрочем, считают, что среди петербуржцев уже «готова "тёплая" аудитория» для «Кофемании». Оно объясняет это тем, что многие «регулярно циркулируют» между Санкт-Петербургом и Москвой по работе, а заведения сети популярны в Москве в том числе для «деловых» встреч. Внутри одной из «Кофеманий». Источник: Discover Moscow Компания управляет 38 заведениями в Москве и Московской области, а также работает на доставку.
При этом следует отметить, что местных правоохранителей к этим мероприятиям силовики из Москвы не привлекали, опасаясь утечки информации и, видимо, того, что господин Новиков попытается использовать для своей защиты связи в органах госвласти. Известно, что бывший член сборной СССР по слалому не только крупный бизнесмен: в 2014 году Forbes назвал господина Новикова хорошим знакомым экс-президента и экс-премьера РФ Дмитрия Медведева , а также его «инструктором» по горным лыжам. Оно затрагивало нюансы эксплуатации частной компанией изношенной системы муниципального водоснабжения «Ладожский водовод». Концессионер, согласно договоренности, получал социально значимый объект в управление на 15 лет, взяв на себя обязательство в том числе провести капитальный ремонт и реконструкцию сетей. Господин Новиков фигурирует в материалах дела как фактический собственник фирмы, а его сообщник Горелов — как ее руководитель. ИА "РБК", 07. После этого Новиков занялся оборудованием горнолыжных курортов на профессиональной основе, создав специализированную компанию. В частности, по данным Forbes, компания Новикова участвовала в создании курорта «Игора», проект финансировал банк «Россия» и другие структуры Юрия Ковальчука. После этого «Росинжиниринг» Новикова стал подрядчиком создания горнолыжного курорта в Красной Поляне в преддверии Олимпиады в Сочи. В 2008 году, как рассказывал Новиков в интервью Forbes, он в качестве главы компании-подрядчика организовывал катание Дмитрия Медведева на лыжах в Красной Поляне. Источник Forbes в правительстве уточнял, что Новиков был инструктором Медведева и учил его катанию на горных лыжах. Незадолго до возбуждения уголовного дела он подвергся резкой критике со стороны приехавшего в Сочи президента Владимира Путина — за срыв сроков строительства олимпийского комплекса трамплинов «Русские горки» к предстоящей на тот момент Олимпиаде 2014 года и увеличение его стоимости на несколько миллиардов рублей. После критики со стороны президента Билалов был уволен с обоих постов и покинул Россию. На Лубянку увезли владельца "Росинжиниринга" Дмитрия Новикова" : 47news рассказывал, что после того, как у концессионеров начались трения, Новиков на совещаниях в правительстве региона был предельно откровенен и раздражён.
Для сравнения: при покупке франшизы ресторанов «Магадан» и «Сыроварня», которые также входят в Novikov Group, паушальный взнос в 2019 году анонсировался на уровне до 15 млн руб. Фото: facebook ресторана "Клево" Ожидается, что франчайзинговые точки «Клево» и «Клевое бистро» будут открываться в городах-миллионниках и на курортах с высоким потоком туристов. Пока три заведения работают в Москве и Сочи.
Гастрономический фестиваль «Все в SENO!»
Основная часть меню — морепродукты от российских поставщиков. В ракушках подают севиче из гребешков с икрой, на огне готовят розовые креветки. С рыбой и морепродуктами здесь можно попробовать пасту и ризотто, брускетты и супы. Специальное шоу-блюдо — микс «Гранд», в состав которого входят кальмары, запеченные в остром соусе крабы, осьминоги с чесноком и розмарином, лосось на гриле, розовые креветки, спаржа и шпинат, мидии в белом вине и бакинский картофель.
Иными словами, Лапин просто не платил деньги Спирину, даже невзирая на решение судов. И, что характерно, дело о банкротстве было инициировано летом 2019 года. Ровно в то время, когда бренд Ginza начал «менять стратегию» и «расширять влияние». В итоге конфликт удалось погасить, хотя условия мирового соглашения стороны процесса разглашать отказались. Это, впрочем, было далеко не единственное судебное дело подобного рода в коммерческой биографии Вадима Лапина. В конце 2018 года Куйбышевский районный суд Петербурга «удовлетворил требования управляющего компании «Балтстрой» Дмитрия Сергеева к основателю сети ресторанов Ginza Project Вадиму Лапину ». Лапин денег не вернул, а пени, включенные в долговые расписки, образовали к 2018 году солидную сумму в 204 миллиона рублей.
Еще один судебный процесс против руководства Ginza состоялся в 2017 году. Тогда скандал вообще вышел на международный уровень, поскольку бывший партнер и инвестор требовал от холдинга возврата средств, которые владельцы Ginza по мнению истца вывели из их совместного проекта в Нью-Йорке и потратили на нужды собственных ресторанов. Речь шла о семи миллионах долларов. При этом, в деле фигурировала очень интересная деталь.
Персонал сократили, а рестораны начали работать в одну смену, вместо двух. Кроме того, понедельник сделали выходным днем. Выручка начала падать из-за чего пришлось сократить заработные платы сотрудников. Благодаря эти жестким мерам, рестораны были готовы к тому, что 29 марта придется закрыться на длительное время.
У нас прошли переговоры с арендодателями и их результатом стало сохранение нулевой арендной ставки, пока рестораны стоят закрытыми. Я думаю, что такое положение может сохраниться до 15 июля. Рестораны среднего класса были более оптимистичны и понимали, что закрыться придется как минимум до середин апреля, но власти продлевали режим самоизоляции несколько раз: сейчас все заведения в Санкт-Петербурге не смогут открыться еще до 31 мая по решению правительства города. Ресторатор Рома Редман рассказал, что его команда была готова закрыть свои мясные рестораны и бар на несколько недель. Рома Редман Ресторатор, совладелец митерии Chuck, баров Holy Ribs и «Такты» — Мы не были готовы материально и вообще, ресторанный бизнес — это не тот бизнес, у которого есть финансовая подушка. Наше предприятие практически стало и даже с учетом доставки, выручки упали в пять раз. Выручка от доставки покрывает только зарплату сотрудников. Продукты, коммунальные платежи и аренду, естественно, нет.
Владелица кофейни 2A Concept. Но когда под жесткие ограничения попала вся Россия, стало понятно, что все это затянется надолго и последствия будут бить по ресторанам еще пару-тройку лет. Даже в последние недели марта уже был виден большой отток посетителей. Кофейню закрыли для гостей, но было принято коллективное решение начать работать на доставку с 1 апреля и заняться разработкой новых блюд и десертов, чтобы не убить интерес к заведению. Алина Литвинова Владелица кофейни 2A Concept. Я не знаю ни одного ресторатора, который бы ответственно подходил к подобным вещам и откладывал деньги из прибыли для организации. Те, кто владеет крупными ресторанными сетями, сейчас вкладывают собственные деньги.
Ивану и Сергею Березуцким Москва был вручен специальный приз «За вклад в развитие ресторанной индустрии».
В абсолютно новой спецноминации «Кондитер года» лучшим был признан Алексей Гребенщиков, шеф-кондитер петербургского ресторана Bourgeois Bohemians. На торжественной церемонии 7 апреля Оргкомитет ресторанной премии WhereToEat поделился и своими планами на 2023 год. Ну а осень 2023 года откроется зарубежной премьерой WhereToEat: в начале сентября пройдет первая церемония вручения наград WhereToEat Kazakhstan.
Сказка- новость с несчастливым концом
Российский певец Григорий Лепс станет совладельцем караоке-бара на Конюшенной площади в Санкт-Петербурге. Меню, как обычно в ресторанах Новикова, огромное, но при этом отличается от первой «Сыроварни» в Ковенском переулке. Российский певец Григорий Лепс станет совладельцем караоке-бара на Конюшенной площади в Санкт-Петербурге. 30 января ужин состоится не где-нибудь, а в первом ресторане Новикова — благословенной SIRENA. Меню, как обычно в ресторанах Новикова, огромное, но при этом отличается от первой «Сыроварни» в Ковенском переулке.
После восьмилетней паузы Аркадий Новиков откроет в Петербурге новый ресторан — "Сыроварню"
О ресторане Основной зал Этот зал работает в режиме ресторана на воде, но одно ваше пожелание - и он трансформируется в полноценное пространство для мероприятий. В атмосферу морского круиза здесь погружает буквально каждая деталь: продуманный интерьер корабля, аквариумы с ежами и крабами, картина с главными сокровищами океанских глубин. Event-палуба Event-палуба на третьем этаже корабля - это небольшой уютный зал с большим количеством растений, располагающий к комфортному отдыху гостей на любом мероприятии, будь то бизнес-презентация или выпускной вечер.
Через два года, в 1994 году, открыл второй ресторан — «Клуб Т». Организация собственного тепличного хозяйства «Агроном». С 2005 года занимается созданием и продвижением экологически чистой продукции под брендом Novikov. В 2006 году начала работу кейтеринговая компания Novikov Catering, работающая в люкс-сегменте [2]. В 2007 году открывает первый в России тематический многоуровневый гастро-бар «GQ-Bar». В 2008 году Аркадий Новиков купил за 35 млн евро виллу Fontanelle , ранее принадлежавшую итальянскому дизайнеру Джанни Версаче [3].
В правительстве терпели, поскольку больше желающих поработать с дырявым наследием СССР не было. Вхождение Новикова в эту изначально непростую историю собеседники в правительстве связывали с очистными в Кузьмолово, входящими в инфраструктуру Ладожского водовода.
Их реконструкция, то есть увеличение мощности, были жизненно необходимы для планов по расширению "Охта Парка". По сути, СЗИ и создана под концессию. Горелов был директором с момента появления фирмы. Но вскоре Пайкин из учредителей вышел. СЗИ подала заявку на тендер и стала его единственным участником. К этому времени, уверено следствие, фигурантами уже был разработан план по хищению средств, полученных от дальнейшей эксплуатации водовода. И вскоре, получив по результатам конкурса объект в управление, фигуранты этот план реализовали, считают в СКР. Вначале под давлением бизнесменов в рамках соглашения комитет по тарифам и ценовой политике Ленобласти 23 июня 2017 года утвердил повышение тарифов на питьевую и техническую воду для местных жителей. Это принесло компании за два года более 840 млн руб. Однако вместе с этим бизнесмены полностью проигнорировали свои обязательства по модернизации и ремонту сетей.
И это при том, что затраты на капремонт за это время должны были составить 134,8 млн руб. СЗИ направила на эти цели в десятки раз меньше.
Ответственность за содержание любых рекламных материалов, размещенных на портале, несет рекламодатель. Новости, аналитика, прогнозы и другие материалы, представленные на данном сайте, не являются офертой или рекомендацией к покупке или продаже каких-либо активов.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Известный ресторатор Аркадий Новиков закрыл пять ресторанов
Главную награду премии завоевал ресторан Birch из Санкт-Петербурга (шеф-повар — Хезрет-Арслан Бердиев). Рейтинг лучших ресторанов России впервые возглавили сразу два проекта: Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва). В Санкт-Петербурге на Мойке открылся ресторан RO с кухней современной Азии и минималистичным интерьером от DBA GROUP. Ресторан «Сыроварня» по адресу Санкт-Петербург, Ковенский переулок, 5, метро Маяковская — перейти на сайт, показать телефоны. Открытие нового ресторана Собчак в Санкт-Петербурге обернулось скандалом. «Магадан» — сетевой ресторан Антона Пинского и Аркадия Новикова в Петербурге.
Весь сор в одной избе
- Правила масштаба Антона Пинского
- Сказка- новость с несчастливым концом
- Владельцы ресторана «Бараshка» отсудили у коллег из Петербурга 10 млн рублей из-за схожего названия
- В «Галерее» открылась вторая «Сыроварня» | Из первых рук | 02-02-2023 |
- Популярное за неделю