Пластиковый пищевой контейнер – отличный вариант для хранения еды в глубокой заморозке. Несмотря на опасность данного вида пластика, из него на сегодняшний день делают большинство пищевых контейнеров и бутылок для воды. Контейнер пищевой с защелками 860мл. Организация хранения продуктов в холодильнике сегодня существенно упростилась, в том числе благодаря появлению такого удобного вида посуды, как пищевые контейнеры.
«Умные» системы хранения пищевых контейнеров
| Россиянам объяснили, когда стоит выкинуть пластиковый контейнер | Контейнеры для пищевых продуктов купить можно не только для хранения и перевозки еды, но и для приготовления таких блюд, как холодец или заливная рыба. |
| В чем можно и нельзя хранить продукты в холодильнике | «Некоторые из видов пластиковых контейнеров не допускаются для контакта с пищевыми продуктами, или это тара одноразового применения. |
| 10 лучших вакуумных контейнеров для продуктов | Крышки от пищевых контейнеров можно хранить в органайзере, который изначально предназначался для вилок, ложек и других столовых приборов. |
| Виды контейнеров для хранения продуктов: плюсы и минусы | ОСН: для хранения сыпучих продуктов лучше всего подойдут контейнеры из стекла. |
| Контейнеры для хранения продуктов и ингредиентов – купить в Mecuchi | Вакуумный контейнер пищевой – это полностью герметичная емкость для хранения разных продуктов питания как приготовленных, так и сырых. |
Контейнеры для пищи в холодильники и морозильники
Вакуумные контейнеры из этой подборки помогут сохранить свежесть продуктов, а ещё не дадут запахам просочиться в холодильник и послужат ланчбоксами. Из него изготавливают пищевые контейнеры, шприцы и детские игрушки. Безопасные контейнеры для еды и хранения продуктов, ланч-боксы, бутылки для воды и термосы купить в официальном магазине новозеландского бренда Sistema. Эти многоразовые контейнеры сделаны из полипропилена и предназначены для хранения детского питания.
asdnajndsakjdnaksjdnakjdnaskjdnajsdnasjdnaksjndajk
Лучшие контейнеры для хранения продуктов — универсальные и абсолютно герметичные, они подходят для первых и вторых блюд, легко моются и долго служат. Контейнеры не пропускают солнечные лучи, но могут под их воздействием нагреваться. При нынешнем разнообразии контейнеров для пищевых продуктов, предлагаемых производителями, покупателю бывает сложно выбрать емкость, которая бы удовлетворила все его требования. В полимерных контейнерах можно хранить любые пищевые продукты. Для продуктов питания используйте только пластиковые контейнеры, которые приспособлены для пищевых продуктов. Пищевые пластиковые контейнеры для продуктов – купить в интернет-магазине «Мегапак», оптом или в розницу.
Изделия для хранения
Большинство людей держат молоко на верхней полке или в дверце, но оно должно храниться на нижней полке, где температура наиболее низкая. То же самое касается яиц: Храните яйца на средних или верхних полках, где температура более стабильна. Зарезервируйте дверцу холодильника для приправ, масла, мягких сыров и переработанных соков. Какие контейнеры и другие организационные решения могут понадобиться для создания идеального холодильника? Стеклянные контейнеры с герметичными крышками для хранения готовых блюд и различных закусок. Лучше всего перенести остатки еды из кастрюлек и сковород и прозрачные контейнеры, перед тем, как убрать их в холодильник. Для этого есть несколько причин: так вы сэкономите огромное количество пространства. Герметичные крышки контейнеров позволят вашим продуктам дольше оставаться свежими. Поскольку контейнеры прозрачные, вы увидите, какая именно еда у вас уже есть... Не полагайтесь на появление неприятного запаха от продуктов, когда они испортятся, лучше сразу промаркируйте и датируйте каждый контейнер, чтобы точно знать, что внутри и, что более важно, когда истекает срок годности.
Эти свойства обеспечивает как сам тип полимера, из которого делают пластмассу, так и добавки, которые к ней примешивают в процессе производства. Вот такой значок — треугольник с цифрой внутри — вы можете увидеть на любой пластиковой посуде Что вызывает опасения в пищевом пластике Сам по себе пищевой пластик не вреден. Но некоторые добавки в его составе могут негативно повлиять на здоровье.
Фталаты, или пластификаторы, часто используют в производстве пленки для пищевых продуктов и контейнеров с маркировкой 3 в треугольнике. Когда фталаты контактируют с едой, то могут попадать в организм человека. Но, по данным Европейского агентства по безопасности продуктов питания, количество этих фталатов настолько невелико, что не оказывает никакого воздействия на здоровье.
В организме они распадаются на метаболиты, которые выводятся с мочой. Частые вопросы о фталатах — Американское химическое сообщество Фталаты — Европейское агентство по безопасности продуктов питания Больше фталатов могут получить работники химических предприятий, которые вдыхают их с парами воздуха.
Кроме того, некоторые из них непригодны для хранения еды. Некоторые пластиковые контейнеры не допускаются для контакта с пищевыми продуктами, хранить их там — опасно. Надежда Раева, начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области: «Могут быть указания к использованию: только для сухих сыпучих продуктов или только для холодной пищи, для горячих продуктов, для разогрева в микроволновой печи».
Как отметила эксперт, если не прочитать инструкции, то в итоге можно серьезно нарушить сроки использования посуды и нанести вред своему здоровью. Эксперт Роспотребнадзора посоветовала прежде всего смотреть на внешний вид контейнера: если появились сколы, царапины, изменился цвет и прозрачность, стоит поменять контейнер.
Он включает в себя разнообразные размеры контейнеров, что позволяет использовать их для хранения различных продуктов - от мясной нарезки и сыра до индивидуальных порций блюд. Особенностью этих контейнеров является их универсальность: они подходят для использования как в СВЧ-печи, так и в морозилке.
Упаковки против контейнеров: сравнение, хитрости, обзор емкостей из Икеи, Фикс Прайса и Озон
Некоторые разновидности пластиков безопасны лишь при комнатной температуре, но, если произойдет нагрев они начинают выделять вредные для здоровья вещества. Самые высокие температуры выдерживают полипропиленовые лотки. В них можно разогревать пищу, вынув из холодильника и поместив в микроволновую печь. Обратите внимание на особенности маркировки: емкости, предназначенные для хранения в холодильной камере — на маркировке присутствуют буквы PS; емкости для заморозки — PP. Что можно хранить в пластике: все продукты, в том числе те, которые предназначены для заморозки. Качественные контейнеры универсальны, но со временем окрашиваются и впитывают запахи. Разновидности продукции: шейкеры — этот контейнер понравится любителям активного образа жизни. В него можно налить любой напиток, сохранив его в холодильнике, а при необходимости взяв с собой; контейнеры с приборами — в комплект к таким емкостям идут пластиковые ложки, вилки, что крайне удобно, если еду придется захватить с собой; контейнеры двухуровневые с разделителями — тут удобно размещать разные продукты, избегая их смешивания; суповые кружки — предназначены для хранения 1-2 порций супа в холодильнике.
Большинство таких контейнеров можно помещать в микроволновую печь для подогрева блюда; мини-контейнеры для йогуртов, соусов, заправок; ланч-боксы — позволяют захватить обед с собой прямо из холодильника; контейнеры для сэндвичей — идеальное решение для хранения бутербродов. Стеклянные емкости для холодильников Контейнеры из стекла обеспечивают максимальную гигиеничность. Они не окрашиваются, не прогибаются, не впитывают запахи. При условии аккуратного использования такой вариант хранения прослужит очень долго. Вы можете выбрать лоток вытянутой, квадратной, круглой формы с плотно прилегающими крышками. Хорошие модели выпускают итальянцы — бренд Bugatti уже обрел популярность на отечественном рынке, неплохую продукцию поставляет французский производитель Luminarc. Помимо этого, в продаже представлены изделия из кварцевого стекла.
Производители обещают высокую экологичность и безопасность для здоровья, однако, этому соответствуют и более дешевые модели, выполненные на основе простого, но качественного стекла. Я не вижу особый смысл в переплате за кварц. Однако, если есть интерес, можно посмотреть швейцарскую продукцию Samkwang Glass, в т. В целом, стекло идеально подходит для хранения сильно пахнущих, соленых, маринованных продуктов, что выгодно отличает его от пластика. Но, такие емкости представлены по более высокой цене и не любят резких перепадов температур. Вытащив лоток из холодильника , перед отправкой в микроволновку следует подождать, пока его температура приблизится к комнатной. Этот вариант не используется в морозильных камерах.
Вакуумная упаковка Любой диетолог скажет, что главным врагом свежих продуктов является кислород. При взаимодействии с воздухом происходит их окисление, активное размножение бактерий. Поэтому в безвоздушной среде еда дольше остается свежей, хотя и не навечно. Чтобы этого добиться были придуманы специальные системы хранения. Вакуумные контейнеры выполняются на основе пластика или стекла. Второй вариант более экологичен, но вместе с тем тяжелый. Принцип действия практически един: пища помещается в упаковку, воздух выкачивается при помощи специального насоса они бывают электрические и механические.
Последние разновидности дешевле, но вручную вряд ли получится получить идеальное безвоздушное пространство. Электрические аналоги считаются профессиональными и стоят дороже. Они работают от аккумулятора и сети. Именно такие модели обеспечивают высокую разряженность воздуха и самый продолжительный период хранения. На дне качественных вакуумных лотков есть специальная решетка, блокирующая контакт продуктов с влагой, которую они выделяют. В самых дорогих образцах есть индикация состояния вакуума и даты. Это позволит отслеживать срок и качество хранения продуктов.
Упаковка работает в холодильной камере, для морозильника лучше подобрать другой вариант об этом ниже. Что можно хранить: готовые блюда, сыр, полуфабрикаты, нарезки, рыбу, колбасу, свежее мясо, ягоды, фрукты, овощи. Виды вакуумных контейнеров: контейнеры с вакуумным механизмом на крышке — для удаления воздуха достаточно нажать на центр крышки. Полного вакуума тут не получится, но срок сохранности еды увеличивается вдвое. Явные преимущества состоят в доступной цене, возможности использования в микроволновках СВЧ.
Вывод: Контейнеры идеально подходят для хранения «ходовых» круп и базовых запасов, которые покупаются всегда, регулярно используются и пополняются. Например, это может быть гречка, рис, овсянка, манка, сахар, соль, мука, спагетти, вермишель и макароны. Подсказки: 1.
Лучше всего покупать прозрачные контейнеры, чтобы сразу видеть их содержимое и количество оставшихся продуктов. Выбирая контейнеры для сухих продуктов, всегда тестируйте их крышки они не должны соскакивать , также присматривайтесь к весу и форме емкости — ее должно быть легко держать в руках. Квадратные и прямоугольные емкости предпочтительнее круглых, так как разумнее расходуют пространство и за счет четких линий создают ощущение порядка. Хорошо, если контейнеры могут штабелироваться для экономии пространства. Помните, что единообразие — это ключ к ощущению порядка. Шкафчик с разноцветными и разномастными контейнерами будут выглядеть менее опрятно.
Поэтому, если для Вас важна безопасность пищевых продуктов, лучше выбрать контейнеры для заморозки из стекла. Правильные стеклянные контейнеры безопасны для морозилки, а это означает, что они не будут выделять вредные вещества или трескаться при замораживании. Некоторые стеклянные контейнеры для хранения также как и пластиковые герметично закрываются.
Это предотвращает проливание, порчу продуктов. В рейтинге лучших контейнеров для заморозки представлены емкости из стекла. Можно ли замораживать в одноразовых пластиковых контейнерах Большинство одноразовых контейнеров изготовлены из пластика другого типа и качества, чем контейнеры для заморозки. Так как в одноразовых контейнерах пластик более низкого качества, использовать такие емкости для заморозки проблематично — они могут треснуть при замораживании. Кроме того, так как стенки одноразовых контейнеров тоньше обычных, хранение в морозилке в таких емкостях продуктов может привести их к « ожогу ». Можно ли замораживать в контейнерах для СВЧ Обычно, контейнеры, которые подходят для нагрева в микроволновой печи, можно использовать для заморозки продуктов. Убедитесь в этом, посмотрев на маркировку на дне контейнера. На пригодном к хранению в морозильной камере контейнере должны быть изображены снежинки. Как использовать контейнеры для заморозки Что можно заморозить в контейнере?
Подходящие для морозильной камеры контейнеры можно использовать для длительного хранения: ягод, фруктов, овощей, уже готовых блюд макароны, рагу, запеканки, мясо и т. Расскажем, как пользоваться контейнерами для заморозки максимально эффективно: Замораживайте продукты в небольших или средних контейнерах. Разделение продуктов на порции перед замораживанием ускорит время замораживания. Кроме того, когда придет время их доставать из морозилки, Вы сможете разморозить то количество, которое планируете использовать за один раз. Контейнер для заморозки с теплым содержимым повысит температуру в морозилке, что может повлиять на качество хранящихся в ней замороженных продуктов. Обязательно оставьте немного незаполненного пространства сверху. Так как продукты могут немного расширяться при замораживании, крышка контейнера может подняться. Плотно закрывайте крышку контейнера для морозилки.
Товары для кухни, изготовленные из такого материала, предназначены для одноразового использования. Их трудно качественно продезинфицировать, обычной водой тут точно не обойтись. На поверхности полиэтилентерефталата скапливаются бактерии и микробы, поэтому использовать его повторно ни в коем случае нельзя. Обычно использовавшийся пластик перерабатывают на бутылки для наполнения сиропом газированными напитками, обычной и минеральной водой большого объема. У него отмечается крайне низкая предрасположенность к накапливанию и распространению бактерий. Единственным недостатком материала считается специфический молочный цвет. Из-за этого в нем предпочтительно хранить только молоко, различные соки и воду. Из него производят различные виды контейнеров для хранения пищи.
Главные критерии
- Конструктивные особенности
- Контейнеры для упаковки готовой еды под запайку, особенности использования
- Когда стоит выкинуть пластиковый контейнер? — ответ эксперта | 360°
- В Роскачестве дали рекомендации по правильному использованию пластиковой посуды
Стеклянные контейнеры
- Подробный обзор контейнеров для еды: советы и фото
- Ёмкости для продуктов: масленка, лук, бутербродов, ланчей купить оптом
- Пластиковые контейнеры для заморозки пищевых продуктов
- Использование одноразовых пищевых контейнеров
- В Роскачестве дали рекомендации по правильному использованию пластиковой посуды - ТАСС
- Изделия для хранения
Что еще почитать
- В Роскачестве дали рекомендации по правильному использованию пластиковой посуды
- Самые удобные контейнеры для хранения готовой еды | Меню недели
- 10 простых решений для хранения пищевых контейнеров
- Сигнал опасности
Одноразовые пластиковые пищевые контейнеры
Сайт МирТесен расскажет, как можно «по-умному» хранить пищевые контейнеры. С пищевыми контейнерами две проблемы: Их много. Одной ёмкостью для продуктов не обходится ни одна хозяйка. Контейнеры есть большие и маленькие, на одну порцию или целый завтрак для семьи. В закрытом виде, с крышкой, они объёмные, занимают немало места, которого на кухнях всегда недостаточно. Целесообразно хранить крышки отдельно от контейнеров, как на представленных фото.
Получится весьма компактно, друг в друге. Крышки, например, сверху, на специальных подставках, а сами контейнеры — в ящике. Удобно, если можно регулировать систему хранения, переставляя разделители в заранее проделанные отверстия или перемещая по рейлингу. Аналогичное решение, но без дополнительных креплений.
Оно защищает посуду от внешних негативных воздействий и хорошо переносит перепады температур. Что важно знать о пищевых контейнерах PosudamartПластиковые контейнеры безопасны для хранения, если помечены специальным знаком Пищевые контейнеры считаются самым надежным и безопасным способом для хранения готовых блюд в холодильнике. Их изготавливают из разных материалов, они бывают разных форм и размеров.
Особой популярностью пользуются пластиковые контейнеры, но не все из них подходят для хранения продуктов. При покупке обращайте внимание на маркировку. Схематичное изображение бокала и вилки в квадратике говорит о том, что пластик полностью безопасен при контакте с продуктами. Знак «снежинка» обозначает, что контейнер предназначен для хранения еды только в холодильнике, «три снежинки» — для хранения в морозильной камере. Стеклянные контейнеры также полностью безопасны для хранения еды. Это экологичный материал, который не накапливает бактерии, не впитывает запахи и вкусы, никак не влияет на вкус продуктов и не вступает в химические реакции. Важнее всего то, что в стекле еда хранится очень долго.
Слабое место такой тары — она может разбиться или дать трещину, из-за чего станет непригодной. Металлические контейнеры — еще один хороший вариант для хранения готовых блюд. Чаще всего они сделаны из нержавеющей стали или стали с эмалированным покрытием. В первом случае важно, чтобы это был качественный сплав, пригодный для работы с пищевыми продуктами. Второй вариант еще лучше, поскольку слой эмали защищает металл от воздействия пищевых кислот. Такое покрытие не выделяет токсичных соединений, не впитывает запахи, отличается высокой прочностью. Керамика и фарфор, как мы уже выяснили, не причинит вреда ни продуктам питания, ни нашему здоровью.
Керамические контейнеры, а также масленки, молочники и сливочники комфортно чувствуют себя во влажной среде холодильника, не портят вкус готовых блюд и позволяют им храниться дольше. Они просты в уходе, но не отличаются высокой ударопрочностью.
Контейнер с прилагаемым насосом Данный вид емкости оснащен специальным устройством, который обеспечивает создание необходимого вакуума в посуде. Посуда гарантирует максимальную степень откачки воздуха, благодаря чему продукты может сохранять свои полезные свойства и первозданный вид в 7 раз дольше. Такие контейнеры чаще всего изготавливают из стекла. Они очень устойчивы к различным воздействиям, в том числе и к химическим. Следует иметь в виду, что стеклянные контейнеры с насосом — это достаточно дорогое удовольствие. Кроме того, для откачки воздуха понадобится доступ к электрической сети, чтобы подключить насос.
Более дешевый вариант контейнера с насосом — это изделие из пластика. Контейнер со встроенным насосом Емкость имеет встроенный в крышку механический насос.
Просто посмотрите на нижнюю часть изделия. Если там цифры 3 или 7, тогда вы должны знать, что этот тип пластика может выделять химические вещества, такие как BPA бисфенол A или фталаты, отрицательно влияющие на организм и уровень гормонов.
Конечно, не каждый контейнер опасен, поэтому не паникуйте. Качественная тара с маркировкой 2, 4, 5 считается безопасной для хранения продуктов. Однако сложно гарантировать качество приобретаемых пластиковых товаров, поэтому некоторые люди полностью отказались от пластика и выбирают вместо него стеклянную или металлическую тару, что не всегда оправдано. Есть также отдельная группа пластиков, обозначенных на таре как Other.
Она допускается для использования пищевых продуктов, если не содержит бисфенола А.
В чем хранить обед? Как правильно читать маркировку на пластике
Контейнер ланч-бокс для хранения пищевых продуктов и готовой еды. Поэтому акриловые контейнеры больше подходят для хранения сыпучих продуктов или салатов. Вместительные прозрачные контейнеры для хранения в холодильнике – ваши лучшие друзья в деле организации – запаситесь большим ассортиментом различных форм и размеров. Существует множество пластиковых контейнеров, специально предназначенных для хранения продуктов, в том числе в морозильной камере.
Тестируем посуду: контейнеры для продуктов
Кроме того, в микротрещинах и сложных изгибах этой тары могут скапливаться бактерии. Такая посуда со всех точек зрения небезопасна. Обращайте внимание на маркировку. Пусть упаковку из ПВХ сегодня в магазинах встретить сложнее, не стоит терять бдительность. Далеко не все пластиковые контейнеры предназначены для нагревания в микроволновой печи. Даже если на этикетке написано обратное, все равно ищите специальную маркировку. На посуде, которая предназначена для пищевой продукции, обязательно должна быть соответствующая маркировка: узнаваемый значок с бокалом и вилкой.
Полистирол ПС 6 опасен для здоровья при нагревании. Не нагревайте пластик, если на нем нет соответствующего значка. Не стоит мыть такую пластиковую тару в горячей воде, оставлять бутылки с напитками в жару под прямыми солнечными лучами или около огня. Не храните в пластиковой таре, не предназначенной для хранения и без соответствующей маркировки, пищевые продукты и напитки. В бутылки из-под воды с маркировкой ПЭТ 1 не рекомендуется заливать напитки вторично. Такие бутылки используются один раз, после чего подлежат переработке.
Если вы хотите сохранить продукт надолго, лучше переместить его в стеклянную емкость. Утилизируйте пластик правильно, в специальные контейнеры. Как правило, на них написано, какой именно пластик туда нужно выбрасывать. Узнать о местах сбора пластика можно на сайте recyclemap. Бутылочки для детей Пластиковые емкости для детского питания обязаны делать из материалов, устойчивых к высоким температурам. К примеру, из ПС, ПВХ или ПЭТ бутылочки для детского питания не изготавливают, поскольку материал должен сохранять прочность при соприкосновении с горячими жидкостями и при стерилизации».
Часто детские бутылочки производят из смеси пластиков. Сегодня полимерная упаковка из всех шести мономатериалов подлежит переработке. Однако в нашей стране мало переработчиков, которые располагают необходимыми технологиями. ПВХ почти никто не перерабатывает, а при сжигании этот пластик выделяет ядовитые диоксины. Например, если у вас бутылка из-под кефира белая непрозрачная, значит, она сделана не только из ПЭТ, однако об этом нигде не будет сказано. Маркировка пластика — это пока дискуссионный вопрос».
Как правило, такую посуду делают из жаропрочного стекла. В нее можно смело перелить горячий бульон или переложить только что приготовленное второе блюдо. При необходимости в стеклянном контейнере можно разогреть готовую пищу и только после этого разложить ее по тарелкам. В стеклянных контейнерах готовые блюда и сырые продукты дольше остаются свежими, так как на гладкой поверхности стекла не скапливаются и не распространяются бактерии.
Также контейнеры из стекла значительно экономят место. Переложите в них всю еду из кастрюль и сковород, а затем аккуратно составьте тары друг на друга. Вы сразу заметите, сколько пространства освободилось на полках холодильника. Кроме того, стеклянные емкости для еды не впитывают запахи пищи и не окрашиваются в цвет продуктов.
Стенки стеклянных емкостей, в отличие от посуды из пластика, не окрасятся от сока свеклы, моркови или краснокочанной капусты. Поэтому тара из стекла, даже спустя годы эксплуатации, выглядит эстетично. Вакуумный контейнер для еды Вакуумные контейнеры способны ощутимо облегчить Ваш быт. Такую посуду производители оснащают специальной крышкой с клапаном, с помощью которого можно регулировать поступление воздуха в емкость.
Положив еду в вакуумную тару, ее накрывают крышкой, после чего сдавливают сразу с нескольких сторон.
Большинство людей держат молоко на верхней полке или в дверце, но оно должно храниться на нижней полке, где температура наиболее низкая. То же самое касается яиц: Храните яйца на средних или верхних полках, где температура более стабильна. Зарезервируйте дверцу холодильника для приправ, масла, мягких сыров и переработанных соков. Какие контейнеры и другие организационные решения могут понадобиться для создания идеального холодильника? Стеклянные контейнеры с герметичными крышками для хранения готовых блюд и различных закусок. Лучше всего перенести остатки еды из кастрюлек и сковород и прозрачные контейнеры, перед тем, как убрать их в холодильник.
Для этого есть несколько причин: так вы сэкономите огромное количество пространства. Герметичные крышки контейнеров позволят вашим продуктам дольше оставаться свежими. Поскольку контейнеры прозрачные, вы увидите, какая именно еда у вас уже есть... Не полагайтесь на появление неприятного запаха от продуктов, когда они испортятся, лучше сразу промаркируйте и датируйте каждый контейнер, чтобы точно знать, что внутри и, что более важно, когда истекает срок годности.
Сюда каждый день придется доливать воду, что создает парниковый эффект и сохранность продукта. Лучшие холодильники с зоной свежести для зелени Преимущества такого решения очевидны: контейнеры для зелени не занимают много места, они спокойно размещаются на боковых полках дверцы. Очистку и мытье можно доверить посудомоечной машине.
Лотки представлены в различных размерах, но они недешевы. Минимальная стоимость начинается от 1. Советую обратить внимание на модели от бренда Prepara. Пищевые пакеты и пленки Большинство продуктов может храниться в полиэтиленовых пакетах. Однако, следует проследить, чтобы они были предназначены для пищи. Срок хранения в такой таре не должен превышать 24 ч, так как материал не пропускает воздух. Другое дело — целлофановые пакеты, они обеспечивают более свободный газообмен и могут использоваться для более длительного хранения еды.
Хорошим решением является пищевая пленка, в которую легко завернуть любой кусок Какие продукты можно хранить: рыба, мясо, сыр, фрукты, овощи. Что нельзя хранить: вареную колбасу, сало, сливочное масло и прочие продукты с высокой жирностью. В пакетах и пленках продукты быстро прогоркают и покрываются белым налетом. Полиэтилен — не лучший друг для хранения хлеба. Булки, помещенные в нем в холодильник, теряют мягкость и быстро плесневеют. Вакуумные пакеты и упаковщики Вакуумные упаковщики продаются в комплекте с пакетами, крышками или рулонами полиэтилена. Подобные наборы представлены по высокой цене, но она окупится, если вы привыкли заготавливать множество еды впрок.
В такой упаковке удобно отправлять овощи, фрукты, рыбу, мясо в заморозку. За счет отсоса воздуха продукты занимают гораздо меньше места внутри камеры. Хорошей альтернативой выступают специальные вакуумные пакеты. В продаже представлены одноразовые и многоразовые разновидности. В первом случае используется упомянутый выше вакуумный упаковщик, во втором — специальный клапан. Откачать кислород из клапана можно пылесосом или простым насосом. Это удобно, эффективно, дешево и сердито.
Фольга Рулонная фольга не позволяет распространяться посторонним запахам. Такая упаковка не пропускает воду, не впитывает жир. Средняя цена варьируется в пределах 80-400 р. Если вы берете фольгу именно для хранения, переплачивать нет смысла. Недорогие рулоны более тонкие, но в них паро-, воздухопроницаемость практически равны нулю как в дорогих образцах , что обеспечит сохранность всего вкусного. На практике продукт, принесенный из магазина, заворачивается в несколько слоев фольги и помещается в холодильную камеру. В действительности можно заворачивать в один слой.
Просто необходимо обеспечить герметичность стыков. Отмечу, что производители не рекомендуют размещать внутри кислые, соленые продукты, так как металл может окислиться. На самом деле они перестраховываются, — фольга может использоваться для кратковременного хранения кислых и агрессивных продуктов часа на 2. Для более длительного хранения советую взять пищевую пленку или контейнер. При выборе фольги следует искать пометку «универсальная» или «для хранения продуктов». Что можно хранить: любые жирные продукты, готовые блюда, теплую, но не горячую пищу. Фольгированная упаковка выдерживает небольшой нагрев.
Что нельзя: недопустимо длительное хранение маринованных, острых, кислых и прочих агрессивных продуктов. Фольга становится хрупкой, рвется, благодаря чему они заветриваются. Опять же, блюдо только что вытащенное из духовки, в фольгу лучше не закладывать.