Лидером рейтинга оказались консервы, которые сделаны в Исландии – «5 морей». – Эта печень с хорошими органолептическими показателями и достаточно небольшим процентным числом жира, – рассказали эксперты. Рейтинг производителей консервированной печени трески по контрольным закупкам Роскачества. Лидером рейтинга оказались консервы, которые сделаны в Исландии – «5 морей». – Эта печень с хорошими органолептическими показателями и достаточно небольшим процентным числом жира, – рассказали эксперты. Какие производители печени трески лучше? Эксперты Роскачества провели исследование и составили рейтинг консерв «Печень трески натуральная» различных торговых марок. Рейтинг топ-10 лучших марок консервов печени трески в 2024 году с ценами и отзывами.
Консервы из печени трески: что действительно прячется в банках?
Специалисты Роскачества проверили консервированную печень трески популярных марок и выявили лучшие. Согласно ГОСТу, состав консервов «Печень трески» прост — печень трески, соль и специи. Победителем конкурса "Контрольная закупка" стали консервы из печени трески торговой марки SPIRO. Вне зависимости от причин можно заключить одно, что консервированная печень трески от производителей "Ашан", "Вкусные консервы" и Nord Pilgrim отмечена экспертами как качественный и хороший продукт, вкус которого не разочарует потребителей. Роскачество впервые исследовало консервированную печень трески. Какие производители печени трески лучше? Эксперты Роскачества провели исследование и составили рейтинг консерв «Печень трески натуральная» различных торговых марок.
Последние новости
- Новый океан
- Печень трески консервы - как правильно выбрать
- Роскачество назвало марки консервов из печени трески, в которых ее подменили на минтай
- Роскачество назвало лучшую печень трески
- Определена лучшая печень трески : Общество :
- Роскачество выявило фальсификат в консервах из печени трески
Лучшие производители печени трески в России — рейтинг 2024 по отзывам экспертов и покупателей
Продукция бренда «Ультрамарин» - «Печень трески по-мурмански», -фактически является паштетом, тогда как остальные консервы содержат куски печени. Паштет как форма продукции популярен у многих производителей, поскольку позволяет безнаказанно заменять одни ингредиенты на другие. Гистологический анализ выявил в составе продукта "Ультрамарина" гелеобразователь и фрагменты внутренних органов рыбы, предположительно — кишечника. Звучит не слишком аппетитно и к тому же не соответствует составу, заявленному в маркировке. За обман потребителя и использование сырья низкого качества товар занесён в Чёрный список Росконтроля. Органолептические показатели образца торговой марки «Вкусные консервы» оказались далеки от совершенства. Эта печень имеет слишком плотную консистенцию. Отличается и её цвет: он светло-коричневый различных оттенков.
Кроме возможной подмены печени рыбы на молоки эксперты обнаружили фальсификацию.
Производители ТМ «Акватория», «Беринг», «Мурман-рыба», «Устькамчатрыба» указали на маркировке печень трески, однако в действительности в банке лежала печень минтая. Кроме того, производители торговых марок «Акватория» и «Устькамчатрыба» сообщили, что образцы продукции, закупленные для исследования, являются контрафактом, продаются под их торговыми марками, однако не являются продукцией данных производителей. Производитель ТМ «Устькамчатрыба» заявил, что делает консервы только из лосося, также на сайте есть отдельный раздел о контрафакте. По факту выявленных нарушений, Роскачество направило информацию о закупленной на маркетплейсе Ozon продукции «Уськамчарыба» в Роспотребнадзор ЦА , в Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю по месту регистрации производителя , а также в Россельхознадзор для рассмотрения и принятия установленных законодательством мер. Согласно данным, представленным Россельхознадзором, в отношении ООО «Устькамчатрыба» в компоненте ФГИС «ВетИС» «Меркурий» за период с начала 2023 года по настоящее время у данного изготовителя отсутствуют производственные сертификаты на продукцию «Печень трески натуральная». Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю сообщило, что фактически ООО «Устькамчатрыба» не осуществляет изготовление и реализацию рыбных консервов «Печень трески натуральная».
Копия есть в распоряжении «Ленты. Проверка показала, что лучшей оказалась продукция марок «Ашан» , «Вкусные консервы» и Nord Pilgrim». В консервах «Спецзаказ» эксперты выявили видовую подмену: трески там не оказалось, а продукция «Гостово» и «Спецзаказ» не соответствовала ГОСТу по массовой доле поваренной соли.
Москве и в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по г. Москве для принятия мер в отношении [продавца товара] ИП Гурина А. Производители отреагировали на результаты исследования. Так, «Дикий вылов», «Вкусные консервы» сообщили о корректировке маркировки, уточнили в Роскачестве. ТМ «Любконсерв» из Белоруссии заявила, что Любанский районный центр гигиены и эпидемиологии принял все необходимые меры по изъятию из обращения и прекращению реализации в торговых точках рыбных консервов из печени трески, не соответствующих требованиям ГОСТ.
Роскачество назвало лучшую печень трески
Специалисты Роскачества исследовали консервы «Печень трески натуральная» 20 популярных у россиян торговых марок. Печень трески «Вкусные консервы» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Печень трески консервы лучшие. Специалисты Роскачества проверили 20 торговых марок консервированной печени трески.
Роскачество назвало марки консервов из печени трески, в которых ее подменили на минтай
Консервы из замороженной печени трески уступают консервам, выработанным непосредственно в море, и по другим показателям. печень трески Консервы рыбные 5 Морей, атлантическая натуральная, 120 г — 2 шт. Печень трески отечественных торговых марок «Ашан», «Вкусные консервы» и Nord Pilgrim была признана соответствующей не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества. Какая печень трески действительно содержит витамины и полезные микроэлементы, а какие консервы лучше оставить на полке магазина? В рейтинг лучших консервов с печенью трески вошли субпродукты, изготовленные в соответствии с требованиями и нормами ГОСТ.
«Внимание! Еда!» проверила качество печени трески. В этом продукте много полезных веществ
Кусочки печени в них содержали от 2 до 8 гельминтов каждая, а в одной банке и вовсе был обнаружен «незваный гость» длинной 9 см! Заморозить или посолить Казалось бы, нормативные документы, с точки зрения потребителя, не должны допускать наличия мертвых гельминтов в пищевых продуктах. Но, к сожалению, избавиться от них практически невозможно. Паразиты а именно к этой категории относятся гельминты или нематоды — неизменный спутник дикой морской рыбы. По данным исследований ученых Казанского университета, опубликованных в 2015 году, треска является одной из самых зараженных рыб — особенно та, что выловлена ближе к берегу. Избавиться от гельминтов можно только механическим способом — например, снять с печени пленку, убрав вместе с ней большую часть паразитов, а также удалив видимые гельминты вручную. Такая технология довольно затратна для промышленного производства консервов, поэтому многие изготовители, перерабатывающие мороженую печень трески на берегу, не всегда ее соблюдают.
Тем более что ГОСТ 13272-2009 допускает производство данного вида консервов как из свежего, так и из замороженного сырья. Правда, по мнению экспертов, столь нежный продукт, как печень, после замораживания и длительного хранения в холоде теряет и во вкусе, и в полезности. Заморозка, безусловно, ухудшает качество печени трески, — говорит Евгения Лобова. К тому же никто не даст гарантии, что за время хранения и транспортировки строго выдерживались температурные режимы. Консервы из замороженной печени трески уступают консервам, выработанным непосредственно в море, и по другим показателям. В частности, чтобы скрыть пороки замороженного сырья, изготовители нередко добавляют больше соли.
Возможно, максимальное количество соли было использовано для того, чтобы остановить окисление залежалого сырья. Хотя органолептические показатели данного образца соответствуют нормативам: без посторонних вкуса и запаха. Однако существует еще один способ избавить печень трески от гельминтов. Его использование даже привело к появлению нового вида консервов. Сегодня поклонники рыбного деликатеса знают, что если на банке написано «Печень трески натуральная», то внутри — целые кусочки печени. Если же указано «Печень трески по-мурмански», то в банке — однородная тонкоизмельченная масса.
Многие при этом ошибочно считают, что «печень по-мурмански» хуже по качеству, поскольку в тонкоизмельченную массу положить можно всё что угодно.
К первому у экспертов возникли замечания по вкусу, запаху и цвету, а ко второму — по вкусу и консистенции см. Если же производство расположено далеко от моря, можно не сомневаться — печень использовали замороженную. В этом случае вкус и консистенция продукта будут хуже, а польза — значительно меньше. Такой образец попал и в наши «сети» — печень трески торговой марки Рыбарь, изготовленная в подмосковном Домодедово ООО «Дальпромрыба». В ее вкусе и запахе ощущался окислившийся жир, цвет у печени был коричневый, а не светло-желтый или серый, как у свежей печени, цвет выделившегося жира — красно-коричневый, вместо светло-оранжевого. Правда, в данном случае производитель честно написал на этикетке, что сырье использовал замороженное. Технические условия» рекомендует следующие сроки годности для консервов из печени трески: не более 30 месяцев консервы натуральные в цельнотянутых металлических банках ; не более 24 месяцев консервы натуральные и из измельченной печени. На банках отечественного производства заявлен срок годности — 2 года.
Исключение составили только Вкусные консервы 30 мес. Срок годности продукции из Исландии — от 4 до 5 лет. Однозначный ответ на этот вопрос дать сложно, ведь результаты нашего исследования относятся только к проверенным образцам. Но нужно знать общие принципы выбора такой продукции. Прежде всего, посмотрите, из какого сырья сделаны консервы. Если написано, что из замороженного, лучше не брать такой товар и поискать другой вариант. Хорошо, если на этикетке указано, что печень трески изготовлена в море, на борту рыболовецкого судна. Или как минимум в приморском городе. Хотя, как показал наш тест это не всегда гарантия отменного качества.
Так больше шансов, что продукт в банке качественный и вкусный. Правда, это правило распространяется только на отечественную продукцию. На импортных консервах нормативные документы обычно не указываются.
На втором месте — консервы Setra с результатом 64 балла. Третьей с оценкой в 62 балла стала печень под брендом «Беринг». Четвертую строчку заняла продукция «Морская радуга», оцененная в 61 балл. Замыкает рейтинг печень трески от «Вкусных консервов», которая смогла заработать лишь 56 баллов. Тем не менее, все проверенные товары рекомендованы к покупке.
Однако именно Nord Pilgrim значится на первой строчке в список лучших производителей. Причины такой очерёдности не уточняются. Вне зависимости от причин можно заключить одно, что консервированная печень трески от производителей "Ашан", "Вкусные консервы" и Nord Pilgrim отмечена экспертами как качественный и хороший продукт, вкус которого не разочарует потребителей. При этом товары указанных компаний прошли не только обязательные требования, утвержденные законодательством, но и опережающие требования Роскачества.
Роскачество обнаружило фальсифицированные консервы «Печень трески»
Как выбрать печень трески: лучшие производители, рейтинг | В консервах ТМ Polinet указана печень атлантической трески, однако по факту в банке оказалась печень тихоокеанской трески. |
Росконтроль занёс консервы из печени трески известного производителя в чёрный список — Sibmeda | Лично мне нравится печень трески под маркой "вкусные консервы" от ООО Боско-морепродукты. |
Тест: печень трески консервированная
Лидером рейтинга оказались консервы, которые сделаны в Исландии — «5 морей».
Надпись на банке с печенью трески или минтая «натуральная», означает, что внутри — целые отдельные кусочки кремового или розоватого цвета, утопающие в небольшом количестве собственного жира. Если банка подписана «по-мурмански» или «по-приморски», то под крышечкой вас ждет — однородная тонкоизмельченная печеночная масса, напоминающая по консистенции паштет. Ее стоимость обычно в 1,5-2 раза ниже натуральной, она легче намазывается на хлеб и не плавает в жидкости, как кусочки. Некоторые производители могут добавлять специи или лавровый лист. Разбираемся, чем еще отличается печень трески 1. Печень трески «натуральная» лучше по качеству? Многие считают, что печень «по-мурмански» обязательно хуже по качеству — выше риск получения не чистого продукта, а смеси с различными добавками — «Легко нарваться на подделку», «Положить могут все, что угодно». Это и так, и не так одновременно.
В ряде случаев речь и вовсе идет не о подмене, а о фальсификации. В банках якобы с печенью трески марок «Акватория», «Беринг», «Мурман-рыба», «Устькамчатрыба» эксперты нашли печень минтая вместо заявленного продукта. Притом в «Акватории» и «Устькамчатрыбе» сообщили, что под их маркой продают контрафакт, который не является товаром предприятия, приводят итоги исследования iz. Ряд производителей уже отреагировали на замечения Роскачества и приняли меры к выводу из оборота продукции не прошедшей проверку.
Салат из этих консервов — излюбленное блюдо многих хозяек. Именно поэтому эксперты НП «Росконтроль» решили проверить данный продукт. Экспертизу прошли консервы 6 брендов: «Ультрамарин», «Вкусные консервы». Печень рассмотрели под микроскопом, оценили её внешний вид, вкус, запах и, конечно, выяснили, не впитала ли она в себя токсичные вещества и была ли достаточно свежей. Статья по теме У трески в печёнке. Какие витамины там поселились? Кишечник вместо печени? Один из образцов сразу же выделился на фоне других испытуемых своим названием. Продукция бренда «Ультрамарин» называется «Печень трески по-мурмански» и фактически является паштетом, тогда как остальные консервы — «Печень трески натуральная». Паштет популярен у многих производителей, поскольку позволяет безнаказанно заменять одни ингредиенты на другие. Что же изготовил «Ультрамарин» в данном случае? Гистологический анализ выявил в составе образца гелеобразователь и фрагменты внутренних органов рыбы, предположительно — кишечника.
Печень трески «натуральная» VS «по-мурмански»: в чем разница?
Не все производители смогли верно посчитать пищевую ценность своей продукции. Это примерно столько же, сколько в остальных образцах. Возможно, этой маленькой ложью производитель пытался привлечь аудиторию худеющих. Изготовитель печени «Морская радуга» написал, что в его продукте — целых 14 грамм белка, а на самом деле — 3,8. Это даже чуть меньше, чем у других участников теста. Больше всего белка и меньше всего жира в паштете «Ультрамарин». Переборщили с пользой? Рыба имеет свойство накапливать токсичные элементы. Поэтому образцы проверили на содержание свинца, кадмия, мышьяка, ртути и олова. Все консервы соответствуют обязательным требованиям безопасности, показатели находятся в пределах нормы.
Статья по теме Что скрывают куриные окорочка? Экспертиза продукта Как ни странно, пользы оказалось даже слишком много.
В правильной банке и печень трески правильная: натуральная, кремового или розоватого цвета, плотноватая по текстуре, с небольшим количеством жира прозрачного или соломенного цвета. Настоящий деликатес! Кусочки из замороженного сырья всегда более темные, иногда даже сероватые. А испорченный продукт выдает себя неоформленной массой, темным и мутным жиром, резким запахом и горьковатым вкусом. Кстати Может ли недобросовестный производитель под видом печени трески положить в банку что-то другое? К сожалению, да.
Чаще всего печень смешивают с молоками лососевых рыб. Последние стоят значительно дешевле, при этом в консервированном виде их друг от друга практически не отличить. Как готовить печень трески Качественную печень трески вкусно есть даже просто так, с хлебом. А уж какие из нее получаются салаты и закуски — ммм! Сочные, калорийные и сытные. Вот, например, традиционный праздничный салат — с яйцами, луком и майонезом. Точь-в-точь такой, что под Новый год готовили наши мамы. Лучше всего печень трески сочетается с рисом, яичным белком и луком — зеленым и репчатым.
Но почему бы не попробовать оттенить ее насыщенный вкус лимонным соком, зеленым горошком или пекинской капустой? Получится свежо и оригинально.
Выбор победителя "Контрольной закупки" О. Максименко, эксперт испытательного центра: "Лучшие результаты показала печень трески торговой марки "5 морей". Внеконкурсная экспертиза О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Печень трески торговой марки "Беринг" имеет привкус горечи, а печень торговой марки "Морской котик" - несбалансированный вкус.
Не все производители смогли верно посчитать пищевую ценность своей продукции. Это примерно столько же, сколько в остальных образцах. Изготовитель печени «Морская радуга» написал, что в его продукте — целых 14 грамм белка, а на самом деле — 3,8. Это даже чуть меньше, чем у других участников теста. Больше всего белка и меньше всего жира в паштете «Ультрамарин». Поскольку рыба имеет свойство накапливать токсичные элементы, образцы проверили на содержание свинца, кадмия, мышьяка, ртути и олова.
Все консервы соответствуют обязательным требованиям безопасности, показатели находятся в пределах нормы. Как ни странно, пользы оказалось даже слишком много.
9. Печень трески Nord Pilgrim
- 80% проверенной Росконтролем печени трески оказались несвежими
- Как выбрать вкусную и качественную печень трески — видео | Новости с видео
- Ее там нет. В Роскачестве проверили печень трески
- Как правильно выбрать печень трески
Сравнение печени трески от разных производителей
- Печень трески — рейтинг лучших производителей консервов 2024
- Как выбрать печень трески: лучшие производители, рейтинг | Top Expert
- Разбираемся, чем еще отличается печень трески
- Сплошной обман: что обнаружили эксперты Роскачества в консервах «Печень трески» – худшие марки
- Роскачество проверило консервы из печени трески: какие марки брать не стоит - Новости
Роскачество нашло неотличимую на вкус подделку консервов с треской
Самая лучшая печень трески и икра трески обзор отзыв | Из исследованных консервов «Печень трески» ни одна марка полностью не соответствовала требованиям технического регламента и ГОСТа. |
Печень трески. Какая лучше? | Вместо печени трески атлантической в банках оказалась печень минтая, которая стоит в 3-4 раза дешевле. |
Печень трески с мышьяком и химикатами — 4 худших марки
Ее там нет. В Роскачестве проверили печень трески - | действительно лучший источник витамина D, в одной консервной баночке его содержится 5-8 дневных норм для взрослого человека. |
Рейтинг печени трески консервы 2023 | Лучшая печень трески – рейтинг производителей по контрольным закупкам Роскачества. |