И мука от брендов «МясновЪ» и «Французская штучка» сияет недостаточно, показал прибор «белизномер». Достоинства и недостатки товара — Мука Французская штучка Пшеничная хлебопекарная Экстра в отзывах покупателей, обзорах, видео и обсуждениях.
Рейтинг лучшей муки 2024 для выпечки хлеба в домашних условиях
Возможно со временем народ привыкнет к тому, что есть такая пшеничная мука экстра класса под названием французская штучка и начнет ее покупать. И мне вот стало интересно, это проблема в муке или это отличительное качество выпечки на одной цельнозерновой муке? Эту муку мы в основном и используем для выпечки бисквитных тортов, капкейков и для сладкого песочного теста. Популярные бренды в России – "Макфа", "Французская штучка", "Бело-нежная", "Старооскольская" и др. Встречала часто хорошие отзывы о цельнозерновой муке "Француская штучка", потому и взяла её на пробу.
Вопрос по поводу сильной мукИ.
Мука Французская штучка экстра, 2кг купить с доставкой на дом, цены в интернет-магазине. Мука французская штучка отзывы. Цельнозерновая мука Старооскольская. Отзывы реальных людей на Мука пшеничная Французская штучка сорт экстра Крупы, Мучное, плюсы и недостатки от покупателей. Масса 2 кг Вид мука пшеничная хлебопекарная сорт экстра Состав белки — 10,3% жиры — 1,1% углеводы — 70,6% Энергетическая ценность 334 ккал. хорошая мука, особенно для бисквитов, кексов и др.,но для дрожжевого теста она не подходит. Мы собрали для вас 28 реальных отзывов о Мука Французская штучка Пшеничная хлебопекарная цельнозерновая и 143 рекомендаций к покупке.
Мука "Французская штучка": отзывы, описание
Мука подходит для изысканной выпечки – миндальных пирожных, эклеров, хрустящих круассанов, пирожных-корзиночек, воздушных профитролей. Главная Каталог Макароны, крупы, специи, масло Мука Мука Пшеничная Французская Штучка для Хлебопечки Высший Сорт 2кг Отзывы. Масса 2 кг Вид мука пшеничная хлебопекарная сорт экстра Состав белки — 10,3% жиры — 1,1% углеводы — 70,6% Энергетическая ценность 334 ккал. Возможно со временем народ привыкнет к тому, что есть такая пшеничная мука экстра класса под названием французская штучка и начнет ее покупать. Garnec Мука "Французская штучка" пшеничная в/с для хлебопечек, 2кг.
Мука цельнозерновая Французская штучка.
История заказов, отзывы и личные данные будут потеряны без возможности восстановления. Пеку на ней хлеб, круассаны уже 2 года, наравне с французской мукой. это «Алейка», «Французская штучка» и «Экстра», а товаром повышенного качества эксперты признали муку «Makfa». Мука французская штучка отзывы. Цельнозерновая мука Старооскольская. Заказать Мука пшеничная Французская штучка 2кг в интернет-магазине
Мука "Французская штучка": отзывы, описание
Высочайшее качество муки «Французская штучка» неоднократно подтверждалось не только выбором потребителей, но и многочисленными победами во Всероссийских конкурсах. Сегодня хлебопекарные свойства старооскольской муки сорта Экстра по достоинству оценены и столь авторитетной организацией, как «Роскачество». Товары тестировали по 37 показателям качества и безопасности. В частности, исследовалось соответствие муки заявленному сорту, уровень влажности, количество клейковины, органолептические показатели, такие как вкус, цвет и наличие минеральных примесей.
Она имеет серый цвет, используется для приготовления диетических хлебных изделий. В чистом виде такая продукция применяется редко, так как в ней содержится много смолистых веществ. От ее количества зависит внешний вид и структура полученного теста. Чем больше ее в смеси, тем плотнее получится масса, темнее будет ее цвет. Чтобы выпечка в итоге вышла мягкой, привлекательной, ржаную муку смешивают с некоторым количеством белой пшеничной. Пропорции частей зависят от назначения хлебобулочной выпечки и предпочтений потребителей. Какому продукту отдать предпочтение Для каждого вида выпечки, будь то пшеничный или ржаной хлеб, сладкая, пышная булочка, печенье или пряник, необходимо подобрать подходящий сорт муки. Для этого опытные специалисты советуют внимательно изучить информацию, указанную на упаковке массы. Итак, для изготовления пшеничного хлеба в хлебопечке желательно использовать аналогичный продукт высшего или первого сорта. Большое количество в нем клейковины, высокая способность поглощать влагу, обеспечивает выпечке мягкость, пышность, воздушность, отличный вкус. Эти свойства сохраняются на протяжении 3-4 суток. Ржаная масса также используется в приготовлении домашнего хлеба, но ввиду ее повышенной плотности из-за большого числа смолистых веществ, производить выпечку в автоматических хлебопечках не желательно. При добавлении к ней определенного количества пшеничного продукта, применение хлебопекарных агрегатов возможно при наличии специальной программы. Применение разнообразной муки, а именно овсяной, кукурузной или ячменной в чистом виде не принесет желаемого результата, и испеченный хлеб не будет пышным, плохо пропечется, быстро станет черствым. Она отлично показала себя, как добавка к основному продукту, чтобы придать ему особый аромат, специфический вкус. Если необходимо испечь праздничный торт или бисквитное тесто, по единогласному утверждению кондитеров следует использовать только пшеничную массу самого тонкого помола, высшего сорта.
Мука высшего сорта мелкого помола одинаково хороша как для обычной буханки, так и для французского багета. При этом ее можно использовать не только для хлебопечки, но и для выпечки хлеба в обычной духовке. Мне нравится3.
Однако не меньшую роль в конечном продукте играет и ее качество. Должное количество клейковины в продукции смогли обеспечить все производители, а ее высокое качество, соответствующее повышенному стандарту, было отмечено в 14 товарах. Все образцы соответствуют действующим требованиям по содержанию токсичных элементов, пестицидов, различных видов плесени и протравителей зерна. Да и распространенный потребительский миф о наличии паразитов в муке не подтвердился — вредителей не обнаружено ни в одном образце! Зато в образцах под торговыми марками Nice Day, Луховицкая, Императорский рецепт нашли так называемую "картофельную болезнь". Споры картофельной палочки, провоцирующие ее, выдерживают температуру до 130 градусов, а потому легко попадают в конечный продукт. Один из важнейших параметров - качество конечного продукта - хлеба. В программу исследования муки были включены реологические испытания — выпекание хлеба по установленной ГОСТом методике в специализированной лаборатории. Мука высшего сорта, чтобы претендовать на российский Знак качества, должна обеспечивать определенный объемный выход хлеба 500 см3 хлеба на 100 г муки , выпечка должна быть правильной формы, которая "не теряется" ни во время, ни после ее приготовления.
Мука «Французская штучка»: отзывы, описание
Знак качества получили пшеничная мука сорта «Экстра» торговой марки «Французская штучка» (ЗАО «Курский комбинат хлебопродуктов»). Знак качества получили пшеничная мука сорта «Экстра» торговой марки «Французская штучка» (ЗАО «Курский комбинат хлебопродуктов»). Отзывы от покупателей на мука пшеничная Французская штучка сорт экстра 2 кг () в маркетплейсе Мегамаркет 8 (800) 600-08-88 Характеристики Описание Отзывы | Артикул товара: 100023361385. Мука у меня,в основном МАКФА, реже ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА. Мы собрали для вас 28 реальных отзывов о Мука Французская штучка Пшеничная хлебопекарная цельнозерновая и 143 рекомендаций к покупке.
Мука Французская штучка Пшеничная хлебопекарная Экстра — Отзывы от реальных покупателей
Там она тоже популярна. На самой упаковке можно увидеть несколько рецептов, которые можно приготовить и вообще из муки, и из этой в частности. Например, печенье с овсяными хлопьями или лепешки с пророщенными зернышками из цельнозерновой муки. И любая выпечка получается очень вкусной. Упаковка удобная. На одной из ее сторон указывается информация, которая может заинтересовать потребителей. Особенно это касается тех, кто следит за состоянием своего здоровья и соблюдает правила здорового питания.
Дороже, но и лучше! Согласно отзывам, мука «Французская штучка» экстра произведена в Белгородской области, город Старый Оскол. Хранение ее такое же, как и любой другой, то есть в сухом месте, чтобы она не отсырела. Кстати, изготовлена она из элитных сортов пшеницы. Цвет не белый, а немного кремоватый, с реденькими вкраплениями бежевого цвета. А какой хлеб получается из этой муки!
Очень вкусный, белый, имеющий пористую структуру. Он прекрасно подойдет и на завтрак, и на обед, и на ужин. Конечно, эта мука несколько дороже, нежели обычная, белая, высшего сорта. Не все постоянно ее покупают. По мнению потребителей, от обычной мука «Французская штучка» отзывы о которой мы рассматриваем в этой статье, особо не отличается.
Кроме того, качественная мука не должна "хрустеть", то есть содержать в себе посторонние примеси. Этого хруста ни в одном изученном образце не обнаружено. Для многих потребителей качество муки напрямую связано с ее сортом. В целом сорт муки зависит от того, насколько хорошо ее очистили от оболочек зерна на производстве. Чем выше сорт, тем меньше в муке должно быть остатков таких оболочек. Правда максимальная очистка зерен лишает муку большого количества важных для человека веществ: калия, магния, фосфора, но изделие из муки первого сорта не будут такими же пышными, как из муки высшего сорта. Чтобы определить количество остатков оболочек в продукте, проводят изучение параметра зольности: муку сжигают в печах, а после исследуют количество несгоревших минеральных веществ в остатке. Вся представленная в исследовании продукция соответствует требованиям самых высоких стандартов по данным показателям. Клейковина или глютен — это белок, содержащийся в пшенице, который представляет собой клейкую эластичную массу.
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник" HTML-код: Тэги: Вопрос по кулинарии , мука сильная , выпечка Доброго всем времени суток. Девочки, загорелась я в этом году приготовить на Пасху панеттоне, но на сильной муке, как рекомендуют во всех рецептах, чтобы тесто получилось с красивым глютеновым окном.
При этом ее можно использовать не только для хлебопечки, но и для выпечки хлеба в обычной духовке. Мне нравится3.
Мука «Французская штучка»: отзывы, описание
- Интересно:
- Тест: мука пшеничная хлебопекарная | РИПИ
- Мука французская штучка отзывы
- Мука Французская штучка: отзывы, описание
Что такое французская мука?
Полезная находка Абсолютно естественно, что каждая хозяйка стремится покупать тот продукт, благодаря которому не только приготовится вкусное блюдо, но и организм получит неоспоримую пользу. А ведь в выпечке именно мука — всему голова. Обычно, чтобы найти «свою», которая легка в использовании и идеальна в итоге, хозяйки перепробуют большой ассортимент предложенных в супермаркетах и на рынках вариантов. Многие из них уверены: мука хлебопекарная цельнозерновая «Французская штучка» отзывы содержат много теплых слов производителям - просто находка для тех, кто любит печь, и делает это довольно часто. Существует три вида: пшеничная, цельнозерновая и пшеничная для хлебопечки. Любая из них довольно высокого качества. Изготавливают муку из нежной середины пшеничного зерна. Срок хранения — год. Причем хранить необходимо в сухом месте. Если не устраивает пакет, можно пересыпать в стеклянную банку с деревянной крышкой. Тесто, изготовленное из такой муки, быстро подходит, получается воздушным, очень нежным.
Подойдет для выпечки хлеба, пиццы, пирожков, хачапури. И в России, и в Беларуси... Из вышесказанного можно сделать вывод, что мука «Французская штучка», отзывы о которой подскажут начинающим хозяйкам, какой продукт лучше выбрать, действительно хороша. Те, кто пользуется такой мукой хотя бы пару месяцев, может с уверенностью сказать, что она восхитительна. Особым спросом пользуется цельнозерновая, как самая полезная. Эту муку можно приобрести не только в России, но и в Беларуси. Там она тоже популярна. На самой упаковке можно увидеть несколько рецептов, которые можно приготовить и вообще из муки, и из этой в частности.
Сначала муку протестировали по основным органолептическим показателям: качественный продукт должен иметь вкус, свойственный пшеничной муке, не содержать в себе посторонних примесей, не горчить и не иметь затхлого запаха. В муке Аладушкин, Домашняя, Сто рецептов, С. Пудовъ, Юг Руси, Clever был отмечен посторонний привкус — горький, либо кислый. Все эти товары были промаркированы как соответствующие ГОСТу, что в итоге не было подтверждено в ходе лабораторных испытаний, а значит, производители ввели потребителя в заблуждение. Еще один фактор, отражающийся на вкусе муки - кислотное число жира, которое негативно влияет на срок ее хранения: чем дольше продукт хранится, тем больше кислотное число. Этому стандарту соответствует вся исследованная продукция. Палитру цвета муки действующие стандарты также определяют достаточно строго: допускаются варианты от белого до кремового оттенка. Кроме того, качественная мука не должна "хрустеть", то есть содержать в себе посторонние примеси. Этого хруста ни в одном изученном образце не обнаружено.
Мука высшего сорта мелкого помола одинаково хороша как для обычной буханки, так и для французского багета. При этом ее можно использовать не только для хлебопечки, но и для выпечки хлеба в обычной духовке. Мне нравится3.
Продукты, приготовленные из цельнозерновой муки, идеально подходят для людей, придерживающихся правил здорового питания, так как содержащаяся в составе клетчатка снижает общую калорийность пищи и способствует очищению организма. Подходит для выпекания различных видов хлебов, булочек, блинчиков, печенья и многого другого. Доставим в любое удобное время Рейтинг.
Мука «Французская штучка»: отзывы, описание
Особенно это касается муки премиум-класса. При покупке нефасованного продукта, желательно применить органолептические качества, рассмотреть его цвет и почувствовать запах. Окрас молотой смеси приятен взгляду и соответствует естественному цвету сырья, из которого она изготовлена. Это белый, слегка кремовый, желтоватый или бежевый оттенок. Если мука имеет непривлекательный внешний вид, и существует наличие зеленоватого или земляного серого цвета — это прямое свидетельство о продукте с низкими свойствами. Также не надо покупать товар, неприятно пахнущий сыростью или затхлостью. Такой же запах будет иметь и упаковка, продолжительное время находившаяся в ненадлежащих условиях хранения.
Придерживаясь таких простых советов, можно избежать приобретения товара, результат использования которого приведет к негативным последствиям. Рейтинг лучших марок муки для хлебопечки на 2024 год На современном потребительском рынке производители представляют большое количество муки, отличающейся сырьем и качеством. Она имеет различную стоимость в зависимости от технологии изготовления и применяемого зерна или крупы. Лучшие сорта продукта премиум-класса на 2024 год Самыми популярными видами смесей для производства хлебобулочных изделий в хлебопечке, по многочисленным отзывам покупателей, являются следующие марки. Мартин — Желаевская элитная Изготовленная из тонко измельченной сердцевины пшеничного зерна, известной как эндосперм, эта мука имеет первозданный белый оттенок, что является отличительной чертой ее чистоты и качества. Она относится к сорту «Экстра» и обладает превосходными характеристиками.
Кроме того, число падения не менее 185 секунд указывает на оптимальную активность ферментов, что означает исключительную ферментацию и развитие теста. Упакованная в традиционный бумажный пакет, мука Мартин — Желаевская представлена в упаковке, которая отражает приверженность бренда к экологичности и натуральному качеству. Эта мука гарантированно не содержит генетически модифицированных организмов ГМО , что соответствует растущему спросу на полезные, неизмененные пищевые ингредиенты.
Вот мои пасхальные куличики из наших кексиков - что есть, то есть... Рекомендовать или не рекомендовать данную муку - я не знаю. А выводы каждый сделает сам. Не из мини-пекарен, которых очень мало, а именно из магазина, стоимостью 20-40 рублей? Не знаю кто как, а я когда смотрю на состав такого хлеба, то прихожу в ужас! Столько химии!
Да и вкусовые качества хлеба ужасные! Белый ещё как-то съедобен, а "Бородинский" или "Ароматный" когда-то его называли "Рижским" вообще не похож на хлеб, который был в 70-х-80-х! Кто помнит эти годы, тот прекрасно понимает о чём речь, а более молодым просто придётся поверить на слово: тогда хлеб был намного вкуснее и качественнее! Наверное по этой причине в наше время всё большую популярность набирают хлебопечки - удобный и нужный кухонный прибор, позволяющий практически в автоматическом режиме выпекать прекрасный хлеб в домашних условиях, причём очень разнообразный! А самое главное, что справится с такой задачей может абсолютно любой человек! Но каждый владелец хлебопечки знает: этот прибор любит точность!
И если мука плохая, с какими-нибудь скрытыми добавками, не указанными на упаковке, или вообще поддельная такое тоже бывает!!!
Поэтому подбор хорошей муки - дело серьёзное! Вообще, я уже много лет пользуюсь мукой "Старооскольская" - очень хорошая, всегда стабильно качественная мука, которая с годами не теряет своих качеств. Но вот однажды продавец отдела, где я покупаю всё, что нужно для выпечки хлеба, порекомендовал новую муку серии "Французская штучка". На что я первым делом обратил внимание, так это на производителя муки: То есть тот же самый комбинат!!! Естественно, было решено взять её на пробу! Вот что я прочитал на упаковке: Кстати, надо отметить и саму упаковку: она двойная, то есть внешняя и внутренняя. Для чего это сделано точно не знаю, но предполагаю, что для наилучшей сохранности продукта.
Мука оказалась белая, очень-очень мелкого помола, с хорошим лёгким запахом качественной муки. Так как она всё-таки хлебопекарная, то я решил тут же её и испробовать в деле: поставил выпекаться белый хлеб. Мука хлебопечке "понравилась", она отлично с ней справилась, сделала очень хороший колобок из теста, после чего через определённой время выпекла прекрасный белый батончик: Как видите, хлеб очень хорошо выглядит, на срезе видно, что равномерно поднялся с плохой мукой поднимается неравномерно или вообще не поднимается до нормы. А вот вкус хлеба несколько расстроил!
Да и распространенный потребительский миф о наличии паразитов в муке не подтвердился — вредителей не обнаружено ни в одном образце! Зато в образцах под торговыми марками Nice Day, Луховицкая, Императорский рецепт нашли так называемую "картофельную болезнь". Споры картофельной палочки, провоцирующие ее, выдерживают температуру до 130 градусов, а потому легко попадают в конечный продукт.
Один из важнейших параметров - качество конечного продукта - хлеба. В программу исследования муки были включены реологические испытания — выпекание хлеба по установленной ГОСТом методике в специализированной лаборатории. Мука высшего сорта, чтобы претендовать на российский Знак качества, должна обеспечивать определенный объемный выход хлеба 500 см3 хлеба на 100 г муки , выпечка должна быть правильной формы, которая "не теряется" ни во время, ни после ее приготовления. Нормы коснулись даже корки и мякиша хлеба — корка должна быть гладкой, коричневого цвета с небольшими оттенками в палитре, а мякиш — белым и эластичным. В итоге, самой высококачественной мукой, соответствующей повышенным стандартам Роскачества, были признаны товары под марками Алейка, Французская штучка, Экстра и Makfa. Подготовлено по материалам АНО "Российская система качества" Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
А посоветуйте хорошую муку для выпечки?
Сравнить цены в разных интернет магазинах, а так же ознакомиться характеристиками Мука пшеничная Мука Французская штучка Пшеничная хлебопекарная цельнозерновая. В своих отзывах пользователи описали обо всех плюсах и минусах Мука пшеничная Мука Французская штучка Пшеничная хлебопекарная цельнозерновая. Средняя оценка составляет 4,3 балла.
Особенно это касается тех, кто следит за состоянием своего здоровья и соблюдает правила здорового питания. Дороже, но и лучше!
Согласно отзывам, мука «Французская штучка» экстра произведена в Белгородской области, город Старый Оскол. Хранение ее такое же, как и любой другой, то есть в сухом месте, чтобы она не отсырела. Кстати, изготовлена она из элитных сортов пшеницы. Цвет не белый, а немного кремоватый, с реденькими вкраплениями бежевого цвета.
А какой хлеб получается из этой муки! Очень вкусный, белый, имеющий пористую структуру. Он прекрасно подойдет и на завтрак, и на обед, и на ужин. Конечно, эта мука несколько дороже, нежели обычная, белая, высшего сорта.
Не все постоянно ее покупают. По мнению потребителей, от обычной мука «Французская штучка» отзывы о которой мы рассматриваем в этой статье, особо не отличается. Но то, что она намного полезнее, это неоспоримый факт. К достоинствам можно отнести вкус, пользу для здоровья, хорошее качество, повышенное содержание полезных веществ и клетчатки.
И для хлебопечки подойдет! Когда хозяйка приобретает хлебопечку, она, естественно, начинает подбирать муку для воплощения в жизнь своих кулинарных фантазий. И в этом случае «Французская штучка» может с легкостью вырвать пальму первенства среди себе подобных. Она действительно оправдывает свое название.
Даже если печь французские булки, они получатся идеальными — пышными, воздушными, с хрустящей корочкой. Важно в работе соблюдать пропорции. Очень хорошо получается из этой муки и сладкий сдобный хлеб, в который можно добавить различные сухофрукты.
Французская штучка Чёрный хлеб Качественная мука немного скрипит, когда пачку сжимают в руках. Если растереть небольшое количество муки между пальцами, она должна сыпаться, а не скатываться в комок. Последнее — признак того, что мука отсырела, и выпечка из нее не получится. Это совсем другая мука, полученная путем однократного измельчения зерна без дальнейшего его просеивания. В отличие от белой муки, которая содержит только внутреннюю часть зерна крахмал , цельнозерновая мука считается более полезной.
Нам было интересно проверить ее качество, поэтому данный образец включили в программу испытаний. Хлебопекарная мука бывает нескольких сортов — экстра, высший, первый, второй и обойная. У образца Чёрный хлеб по этому поводу на этикетке ничего не сказано, но написана загадочная фраза, что это мука "выходного дня". В ходе исследования были проверены органолептические показатели муки вкус, запах, цвет и помол , число падения, кислотность, зольность, наличие минеральных и металломагнитных примесей, количество и качество сырой клейковины, зараженность насекомыми-вредителями, токсичными веществам и ряд других. Помимо этого эксперты испекли хлеб из каждого образца муки и оценили его качество. Все исследованные образцы безопасны по проверенным показателям: минеральные и металломагнитные примеси в них отсутствуют, мука не загрязнена токсичными элементами ртутью , не заражена и не загрязнена вредителями. В ней также не обнаружены возбудители картофельной болезни. Словом, ее можно использовать в пищу, не опасаясь за свое здоровье.
Цельнозерновая мука Чёрный хлеб, сделанная по техническим условиям, проходила исследования вне конкурса. Образец по отдельным показателям даже вписался в рамки ГОСТа, хотя это от него не требовалось. Мука тонкого помола и белого цвета с сероватым оттенком. Испеченный из нее хлеб серого цвета, имеет более плотную структуру мякиша, комкуется при разжевывании и крошится. Объемный выход хлеба и формоустойчивость — невысокие.
Кроме того, качественная мука не должна "хрустеть", то есть содержать в себе посторонние примеси. Этого хруста ни в одном изученном образце не обнаружено. Для многих потребителей качество муки напрямую связано с ее сортом.
В целом сорт муки зависит от того, насколько хорошо ее очистили от оболочек зерна на производстве. Чем выше сорт, тем меньше в муке должно быть остатков таких оболочек. Правда максимальная очистка зерен лишает муку большого количества важных для человека веществ: калия, магния, фосфора, но изделие из муки первого сорта не будут такими же пышными, как из муки высшего сорта. Чтобы определить количество остатков оболочек в продукте, проводят изучение параметра зольности: муку сжигают в печах, а после исследуют количество несгоревших минеральных веществ в остатке. Вся представленная в исследовании продукция соответствует требованиям самых высоких стандартов по данным показателям. Клейковина или глютен — это белок, содержащийся в пшенице, который представляет собой клейкую эластичную массу.