Теперь для сбора березового сока, необходимо арендовать участок леса. Собирать сок можно на участках зрелого леса, а начинать заготовку только в случае, если до плановой вырубки леса осталось не более пяти лет. Лучше собирать сок в березовой роще, которая в скором времени будет вырубаться. Как правильно собирать березовый сок инструменты расстояние сколько отверстий должно быть в стволе березы. В Хабаровском крае стартовал сезон сбора березового сока.
Полезен ли березовый сок
С конца марта по апрель любители народной медицины иностальгирующие по советскому прошломуидут в лес собирать березовый сок, чистый и полезный. Можно ли собирать берёзовый сок, не причиняя вред дереву, и где это разрешено, решила выяснить журналистка Metro. Не беспокойтесь, законодательство Российской Федерации собирать берёзовый сок разрешает. Сбор березового сока начнется совсем скоро, поэтому можете смело запасаться необходимыми инструментами и ожидать стабильно теплой температуры.
Новости и пресс-релизы
Собранный березовый сок замораживается для дальнейшей продажи. С конца марта по апрель любители народной медицины иностальгирующие по советскому прошломуидут в лес собирать березовый сок, чистый и полезный. О пользе березового сока слышали многие, но этот напиток может быть и вреден, если его собрать не в том месте.
Полезно ли пить березовый сок?
Собранный березовый сок замораживается для дальнейшей продажи. В южных областях сбор березового сока начинают в начале марта, севернее – это может быть апрель, и даже май. Березовый сок принято собирать ранней весной.
Полезен ли березовый сок
Специалисты советуют собирать березовый сок в лесах и рощах. Когда собирают березовый сок в Подмосковье, в Ленинградской области, в Сибири, на Урале, в Украине, в каком месяце это лучше делать, можно ли собирать летом. Березовый сок заготавливают ранней весной, сезон длится приблизительно до середины апреля, до распускания почек. В середине апреля любителям березового сока выпадает последний шанс добыть и попробовать этот удивительный напиток.
Уральцы отправляются в леса за берёзовым соком
Но это единичные случаи и они не действуют для всей России. Эти правила регулируют исключительно предпринимательскую деятельность и ни в коем случае не распространяются на граждан, которые собирают грибы и ягоды для себя! Минприроды России опровергает информацию, согласно которой от частных лиц, которые продают недревесные лесные ресурсы, могут потребовать договор аренды участка леса, где товар был собран, а также проверить, соответствуют ли шляпки грибов утвержденным стандартам. Ни в каких приказах федерального министерства природных ресурсов и экологии нет подобных положений!
Но чаще пластиковые емкости просто привязывают к березе или закрепляют на стволе скотчем. Пожалуйста, не делайте только новых проколов, не вбивайте в стволы дополнительные гвозди и т. Если уж совсем ничего не можете придумать, можно аккуратно отрезать веточку ниже дырки и повесить емкость для сока на нее. Через некоторое время нужно обязательно проверить, как стекает сок - днем он бежит быстрее, емкость нужно вовремя заменить, если она наполнится. Иногда в дырочку вставляют другие приспособления - кусочки пластиковых уголков, сломанные пополам корпусы от шариковых ручек. Не так важно, как вы обустроете слив, главное - чтобы драгоценный сок не проливался просто так.
Дерево не страдает сильно, если собрать с него не более 2-3 литров сока. Но иногда уже летом, гуляя по лесу, можно забрести в лесу на забытые "пункты сбора" сока с брошенными бутылками, переполненными уже испорченным соком. Такое отношение к лесному дару, конечно же, недопустимо. Когда сок начал стекать хуже, некоторые люди пытаются углублять дырочку или надпил, но делать этого не стоит, лучше уж перейти к другому дереву, аккуратно обработав ранку, нанесенную первому стволу замазать садовым варом, смолой, в крайнем случае - заткнуть это место лесной глиной или даже мхом. Некоторые советуют использовать воск, но все же оптимальным будет садовый вар - он не только позволит ранке на коре затянуться, но еще и предотвратит попадание в нее вредных насекомых и оградит от болезней. Если вы вдруг позабыли все "лекарства", можно вставить в отверстие в коре молодую веточку, подходящую по диаметру, и аккуратно замазать ее глиной.
Глина со временем отвалится, а веточка срастется с ранкой и "затянет" ее. Некоторые говорят, что березовый сок - "пустышка". Это, конечно, не так. Рассказывает терапевт Елена Румянцева: -Будь сок "просто водой", то он не бродил бы, оставленный на пару дней! О он еще как бродит. О чем это говорит?
О том, что для этого в нем вполне достаточно различных элементов, включая сахар, витамины, минералы, микроэлементы и органические кислоты. При этом сказать, чтобы березовый сок был панацеей от ста болезней, тоже нельзя, хотя в это верят многие. Тем не менее, некоторую пользу для организма он дает и влияние на него оказывает.
В личных целях можно собирать грибы, ягоды и орехи без договора, но не причиняя вред природе. Вводится также требование к размерам грибов. Допустимо собирать лисички, сыроежки, маслята и опята со шляпками более 1,5 см в диаметре.
У груздей, рыжиков, волнушек, белых грибов, подберезовиков и подосиновиков диаметр шляпки должен превышать 2,5 см.
Ни в коем случае нельзя рубить кору топором. Березовый сок полезен для здоровья Березовый сок в лесу собирают весной, когда просыпаются после зимы деревья. О своем опыте сбора березового сока «Курьер. Бердск» рассказал Николай Ефремов, любитель и собиратель березового сока. Как определить, пришло ли время для сбора сока? Даже если в лесу ещё лежит снег, на полянах деревья хорошо прогреваются солнцем, и сок появляется. Есть несколько примет, которые помогут определить точное время появления сока в березах. На ветках березы набухают почки, температура воздуха держится несколько дней на отметках не ниже 5 градусов, а при надрезе ветки на срезе появляется прозрачная жидкость — это значит пришло время для сбора березового сока, - рассказал Николай Владимирович "Курьер. Бердск" сегодня, 26 апреля.
О правилах сбора березового сока и ответственном отношении к деревьям «Курьер. Бердск» поговорил с лесничим по Искитимскому району Валентином Тураевым. И сока немного.
Березовый сок: Мосприрода предупреждает о запрете сбора древесного «нектара»
Если диаметр дерева составляет 27-34 сантиметра — не более двух. Если 35-40 сантиметров — не более трех. А при окружности ствола свыше 40 сантиметров — не более четырех. Но намного легче воспользоваться шуруповертом или аккумуляторной дрелью. В проделанное отверстие можно ввести трубочку от капельницы или коктейльную , желоб, колышек, марлевый или травяной жгут. Удобные в применении полые металлические трубочки, которые заострены с одной стороны и имеют «носик» с другого края. Эти приспособления используют для сбора жидкости в емкость.
Если тара имеет узкий носик, то в нее вставляют обычную пластиковую воронку. Веревку или жгут применяют для фиксации емкости на дереве. Собирать березовый сок можно в стеклянную или пластиковую тару бутылки, банки, бутыли. Раньше для этого применяли березовые туески сосуды из бересты цилиндрической формы. Новички при сборе сока своими руками часто наносят дереву сильные ранения, сами того не зная. Им необходимо знать, что сок протекает между корой и древесиной, поэтому нет смысла сильно углубляться в ствол растения.
От этого сок не будет вытекать быстрее, но дереву понадобится больше времени на заживание нанесенных ран. Вводить приспособление для прокола просверливания коры нужно так, чтобы оно было направлено немного вверх. Это необходимо, чтобы желобок, который потом будут вводить в кору, был направлен вниз. В диаметре размер отверстия должен быть в пределах 1 сантиметра, а глубина — 2-3 сантиметра без учета толщины коры. Такая техника способствует лучшему стоку сока.
В таком случае береза будет жить и дальше. Способы употребления березового сока Свежий сок не меняет своих свойств в течение месяца — обычно свежим его и употребляют. В замороженном виде, поясняет эксперт, он хранится до трех лет.
У сока есть масса и других применений отмечает Алексей Грибин: «Если сок испортился, из него можно сделать уксус. Можно сделать квас или сироп. А ещё можно сварить пиво или изготовить вино». О березовом соке в цифрах С одной березы обычно удается собрать 30 литров сока.
Производить и продавать, например, сироп по таким ставкам невыгодно. Поэтому мы работаем в частных лесах и закупаем сок у населения, - подчеркнул Алексей Грибин. При этом ресурсов для "сочного" бизнеса в регионе достаточно. В некоторых лесничествах разрешено заготавливать по несколько тысяч тонн березового сока.
Напомним, что витаминный продукт можно свободно и бесплатно собирать в лесу для собственных нужд. Нельзя этого делать только в городских парках, заповедниках и на особо охраняемых природных территориях. Чтобы узнать, готово ли дерево давать сок, надо надломить маленькую ветку. Отверстие в стволе необходимо делать диаметром пять миллиметров и глубиной три-пять сантиметров. Одна береза может дать от двух до пяти литров сока за день. Кстати По мнению экспертов, состав березового сока зависит от вида дерева есть повислая и пушистая березы , а также почвы, на которой оно растет. Но в этом напитке в любом случае будут витамины В6, В12 и С , антиоксиданты, дубильные вещества и микроэлементы. Такой сок полезен для профилактики анемии, заболеваний сердечно-сосудистой системы, головного мозга, поджелудочной железы и других органов.
Если взять немного, то это будет для березы практически незаметно. Что же все-таки содержится в березовом соке кроме воды? Первое, что надо понять, - березовый сок ОЧЕНЬ разный и количество питательных веществ в нем сильно отличается от дерева к дереву. Кальций, магний, калий содержатся в довольно высокой концентрации. Марганец - в 200 г сока содержится полная дневная доза. В составе сока насчитывают порядка 17 аминокислот, но все - в крайне низкой концентрации. Природный фенол бетулозид, тритерпен бетулин и тритерпеноид бетулиновая кислота. Витамин С и витамины группы В содержатся в низких концентрациях.
Калорийность березового сока - всего 4,6 ккал на 100 г. Когда собирают березовый сок в Подмосковье и средней полосе России? Сокодвижение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек. Где лучше собирать березовый сок? Конечно, не в городе и не у дороги. Лучше всего, конечно, в лесу, но и тут все не очевидно. Больше всего березового сока дают березы, растущие в низинах, на болотах. Но более полезным считается сок с берез, растущих на возвышенностях, в нем больше полезных веществ.
И еще один момент! Собирать сок можно только с деревьев, предназначенных под вырубку. Браконьерам за несанкционную добычу придется заплатить. Впрочем, вряд ли кто вас оштрафует за пару литров сока, собранных с максимально уважительным отношением к дереву. Варварский способ добычи березового сока Сколько можно собрать с одной березы березового сока?
На Алтае стартовал сезон сбора берёзового сока
| Когда и как собирать березовый сок в 2024 году конец Марта по Апрель. | Сбор березового сока — отличный повод посетить весенний лес. |
| Когда и как собирать березовый сок в 2024 году конец Марта по Апрель. | При сборе берёзового сока следует соблюдать следующие правила (пункт 16 приказа Минприроды № 494). |
| Берёзовый сок: когда, где и как правильно собирать? | Специалисты советуют собирать березовый сок в лесах и рощах. |
| Березовый сок: Мосприрода предупреждает о запрете сбора древесного «нектара» | В Хабаровском крае стартовал сезон сбора березового сока. |
| Сезон берёзового сока: как собирать, где хранить и зачем пить - Новости Калининграда | Отметим, что пару лет назад были приняты нашумевшие приказы Минприроды РФ, согласно которым собирать берёзовый сок в России теперь можно только на арендованных лесных участках. |
Как в Ленобласти развивают сбор и переработку березового сока
| Сезон берёзового сока: как собирать, где хранить и зачем пить - Новости Калининграда | Когда и как правильно собирать березовый сок в 2024 году: описание сроков, примет, погодных условий, инструментов, приспособлений, используемых приемов сбора. |
| Вести Твери | Также собирали березовый сок и пили его всей семьей. |
| Когда и как собирать березовый сок в регионах России в 2022 году | Отметим, что пару лет назад были приняты нашумевшие приказы Минприроды РФ, согласно которым собирать берёзовый сок в России теперь можно только на арендованных лесных участках. |
| Когда и как собирать берёзовый сок | Как правильно собирать березовый сок инструменты расстояние сколько отверстий должно быть в стволе березы. |
| Правила сбора березового сока напомнили в Подмосковье | Российские законы разрешают собирать березовый сок в лесах, так же как и грибы, но важно помнить, что в заповедниках и природных парках сбор запрещен. |
В Самарской области открылся сезон сбора березового сока
Если березовый сок, грибы, ягоды и пр. Например, в Челябинской области установлены такие требования: — для добычи березового сока можно делать отверстия в коре не более 1 см в диаметре и не более 2 см в глубину без учета коры. Арендовать участок леса требуется и при сборе грибов на продажу. В личных целях можно собирать грибы, ягоды и орехи без договора, но не причиняя вред природе.
Берёзовый сок восстанавливает силы организма после зимы.
Он справляется с весенней депрессией и усталостью, повышает гемоглобин. Об этом пишет Роспотребнадзор, ведомство ежегодно публикует памятку о пользе напитка. В составе сока есть калий, натрий и хлор, которые регулируют давление и поддерживают солевой состав крови. Имеются также кальций, органические кислоты, дубильные вещества, ферменты, фитонциды.
Кому нельзя? С осторожностью употреблять напиток нужно тем, у кого есть камни в почках. Аллергикам, чувствительным к пыльце растений, лучше не пить этот сок. Как собирать?
Одно дерево может дать 2-3 литра в сутки. Собирать можно с марта по апрель до набухания почек и появления первых листочков.
Не стоит обращать внимание на деревья, которые растут рядом с оживлёнными трассами, крупными поселениями, заводами и фабриками.
За соком лучше отправиться в загородную берёзовую рощу или смешанный лес. Не стоит упускать из вида и законы. Так, по информации Минприроды России, в лесах можно собирать сок.
А вот с берёзами, которые растут в заповедниках и природных парках, дело обстоит иначе. Сбор там запрещён. В городах тоже действуют подобные запреты.
Например, в Москве сбор сока в городской черте считается повреждением зелёных насаждений и за него полагается штраф. Как собирать берёзовый сок Выберите подходящую берёзу, диаметр ствола которой не меньше 25—30 см на уровне груди взрослого человека. Не стоит собирать сок с молодых деревьев: он нужен им для нормального роста и развития.
Повреждённые берёзы тоже лучше обходить стороной. Аккуратно под небольшим углом сделайте отверстие глубиной не больше 1,5 см.
В 2022 году он вошел в число самых богатых депутатов краевого парламента. Ранее бизнесмен рассказал о запуске в Кудымкаре производства по переработке дикоросов и заявил, что намерен развивать в территории событийный туризм. RU - сообщи новость первым! Хотите быть в курсе всех главных новостей Перми и края? Подписывайтесь на telegram-канал " Большая Пермь "! Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
Не только берёза! Какие деревья дадут весной сок?
Фото: Грибы и грибники Самары Обратите внимание на то, что после того как вы надсверлите ствол, дерево начнет "заращивать рану". Из-за этого поток сока будет снижаться со временем, но не стоит углублять отверстие или просверливать новое на этом же стволе. Лучше смените дерево на новое, когда поток снизится. После окончания процедуры добычи напитка, чтобы в ствол не попали бактерии, которые могут нести серьезную угрозу для жизни дерева, заделайте место сбора варом, воском, пробкой или мхом. При походе в лес будьте осторожны - стартовал сезон активности опасных кровососов. Тем временем, самарские грибники уже отправились на поиски первых весенних сморчков.
В настоящее время ведется патрулирование лесных массивов оперативными мобильными группами госинспекторов в области охраны окружающей среды на предмет выявления правонарушений. Всех, кто стал очевидцем этого, просят сообщать по номеру: 8 85557 2-70-18. Тем, кто собирает сок на разрешенных местах, важно помнить, что после его сбора нужно обязательно заделать отверстие садовым варом, мягким воском, мхом или смолой. Источник: Как правильно собрать березовый сок и не вредно ли его пить. Сбор березового сока по весне - и традиция, и своего рода забава. Сокодвижение, которое раньше наши предки улавливали "на слух", уже началось. Значит, пора в лес? Но не вредно ли это для деревьев? По логике - нет: если за столько лет сбора сока березняки стоят зелеными, значит, не вредно. С другой стороны, кора на деревьях - это защита, а мы собираемся сделать в этой защите проколы или порезы, то есть фактически наносим дереву рану. И как быть? Давайте разберемся. Относительно вреда сбора сока существует две точки зрения, диаметрально противоположные - вредно и не вредно. Остановимся на золотой середине и будем, очевидно, правы: не вредно, но только если сока взять у дерева не много и дырочку-ранку тщательно заделать. Исходя из этого и будем готовиться к "лесной трапезе". Сейчас - пик сбора сока: пора в лес. Период сбора недолог - не более двух недель в году, а иногда и одна неделя. Так что поспешим. Березовый сок - штука уникальная. У него легкий, ненавязчивый сладковатый вкус, очень освежающий, совсем не тот, что у сока в бутылках, заготовленных промышленно, хотя и такой сок в охлажденном виде может доставить удовольствие. Полезно ли его пить - обсудим позже, а пока посмотрим, куда же за соком следует "двинуть".
Кроме того, заготовка сока березы допускается лишь на участках спелого леса, уточнил дендролог, кандидат сельскохозяйственных наук Владимир Никитин, и посоветовал, как правильно просверлить канал для сбора сока. Кстати, в среднем одно дерево может выделять до 4,5 литров сока в сутки. Далее устанавливают полихлорвиниловую трубку диаметром 10 миллиметров и сокоприемник. После окончания сезона подсочки желобки снимают, а отверстия можно закрыть деревянной пробкой, - рассказал он.
Еще один способ получить сок из березы — отрезать конец ветки диаметром 1 сантиметр. Этот метод дает меньше сока, но он менее болезненный для растения. В любом случае обязательно заделайте отверстие садовым варом или березовым дегтем после сбора. Для получения сиропа вы должны нагреть сок, чтобы выпарить лишнюю воду. Для приготовления березового сиропа в домашних условиях потребуется кастрюля большого диаметра. Налейте в кастрюлю березовый сок и поставьте на огонь. Когда сок закипит, уберите с поверхности пенку. Далее на медленном огне уваривают сок до половины кастрюли. После этого снова доливают к нему свежий сок. По мере выпаривания сок будет темнеть. Как только появляется пенка, её нужно убирать и постепенно доливать свежий сок. Выпаривать воду необходимо до тех пор, пока сок не достигнет нужной консистенции. Для длительного хранения сироп должен быть темным и иметь тягучую консистенцию. Рассылка Ботанички Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают: Лучшие новые материалы сайта Интересные темы форума Наш чат в Телеграм Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам! Форум Ботанички Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами.
В Самарской области открылся сезон сбора березового сока
| Когда собирать березовый сок в 2024 году | «Рамблер» рассказывает, когда можно приступать к сбору березового сока и как это сделать правильно. |
| Новости и пресс-релизы | В южных областях сбор березового сока начинают в начале марта, севернее – это может быть апрель, и даже май. |
| Правила сбора березового сока напомнили в Подмосковье | Как правило, березовый сок начинает бежать, когда тает снег, а набухшие почки – первый признак, что пришла пора собирать березовый сок. |
| Березовый сок: где взять, сколько стоит, зачем пить | Правила и сроки сбора берёзового сока. |
| Сезон сбора березового сока стартовал в Подмосковье - МК Московская область | При сборе берёзового сока следует соблюдать следующие правила (пункт 16 приказа Минприроды № 494). |